Сразу скажу: рецепт салата не мой. Нашла его на просторах интернета. Но он просто обалденный!
Для салата:
🏵️ хурма - 700 г
🏵️ лук красный - 100 г
🏵️ перец болгарский - 70 г
🏵️ перец горький красный - 0,5 стручка
🏵️ микс зелени - 50 г
Заправка:
🍋 цедра лимона - 1 шт.
🍋 сок лимона - 1 шт.
🍋 сумах - 0, 5 чайной ложки
🍋 оливковое масло - 2 ст. л.
🍋 соль, сахар - по вкусу
🍋 клюква либо зерна граната для украшения
Приготовление
Нарезать салатный лук четвертькольцами, перец болгарский - тонкими полосками. Перец чили - мелко.
Готовим заправку для салата.
Цедру лимона, сок лимона, сумах, оливковое масло, соль и сахар - всё перемешать и дать настояться.
Микс салата (в оригинальном рецепте была кинза), крупно нарезанную хурму с луком, болгарским и острым перцем аккуратно перемешать, полить заправкой и посыпать зёрнами граната или, как у меня, клюквой.
И наш салат готов!
Зовём всех к столу!
Сказать, что это вкусно, - ничего не сказать. Это волшебно, восхитительно и эстетично!
Здесь такая гамма вкусов: сладость хурмы, пряность болгарского перца, пикантная остринка 🌶️, лук никоим образом не портит общую картину, а микс зелени обогащает весь салат свежестью, как глоток горного воздуха.
И завершает всю палитру красок чудесная заправка.
Очень рекомендую попробовать этот сочный и свежий салатик.
Ваша "Два едока. Клава".