Рогалики: вернут вас в беззаботное детство – рецепт из СССР

Первое упоминание о рогаликах датируется XII веком. Если верить легенде, то первый рогалик был создан венским пекарем в XVII веке после неудачной попытки турок захватить крепость. Долгое время считалось, что рогалики появились в 1686 году в честь освобождения Буды от Османской империи. Для торжества один из кондитеров испек рогалики, напоминающие полумесяц, изображённый на флаге Османов. Однако эту легенду опроверг историк Карл Тепла в 1985 году.

Ингредиенты:

• Сметана — 200 гр;
• маргарин для выпечки — 200 гр;
• мука — 400 гр;
• сода — 0,5 ч. ложки;
• повидло (джем, густое варенье) — 200 гр;
• сахарная пудра — 4 ч. ложки.

1. Сметану смешайте с размягченным маргарином, засыпьте соду.

2. Добавьте муку, перемешайте.

3. Тесто интенсивно вымесите, заверните в пищевую пленку, положите на полчаса в холодильник.

4. Разделите тесто на 4 части, раскатайте в тонкий круг, разрежьте на 8 сегментов, каждый из которых необходимо смазать повидлом.

5. Сверните заготовки, согните.

6. Выпекайте полчаса при 180 градусах.