31 декабря – один из самых любимых и ожидаемых дней в году. По данным ВЦИОМ, 58% россиян считают Новый год самым важным праздником. Почему он так важен? Все народы нашей страны собираются с родными и вносят свою изюминку в празднование Нового года. Что готовят на праздничный стол татары и чуваши, и почему осетины ждут гостей с «хорошей ногой», марийцы Деда Василия, а татары Кыш Бабая, обо всем расскажем в статье.
Русский Новый год
На Руси обязательными блюдами на столе были сладкая каша-кутья и блины. Кутья символизировала плодородие, изобилие и процветание. Ее варили из цельных зерен, используя несколько видов злаков. Люди верили, что обильная праздничная трапеза приносит достаток в доме на весь год. Эта традиция сохранилась до нашего времени. Традиционными новогодними блюдами сейчас считается салат «Оливье» и «Мимоза».
Татарский Новый год
Татары празднуют Новый год в ночь с 31 на 1 января и в марте «Навруз», старинный праздник, связанный с урожаем. Некоторые уже не празднуют «Навруз», но вносят свои традиции и обычаи в празднование российского Нового года. Вместо Деда Мороза дети ждут Кыш Бабая и его дочку Кар Кызы. А праздничный стол украшают такие блюда, как медовый чак-чак, хворост, запеченный гусь и пирог губадия, состоящий из риса, красного творога (на тат. Корт), рубленых яиц, кураги, изюма, чернослива. Пить алкоголь в татарских семьях не принято, поэтому его заменяют чаем.
Сурхури или чувашский Новый год
Сурхури — это старинный чувашский праздник зимнего цикла, отмечается в период зимнего солнцестояния. Названия новогодних персонажей у чувашей также отличаются, их зовут: Хел Мучи и Юр Пике. В этот праздник чуваши, как и все народы, любят собираться вместе и веселиться. Ни один новогодний стол у них не обходится без традиционного гуся, запеченного целиком, шартана (традиционное кушанье из мяса говядины или свинины) и хуплу (закрытый пирог с мясом и картошкой).
Осетинский Новый год – Ногбон
Ногбон переводится как «новый день», празднуется он обычно 14 января. У осетин принято говорить только о хорошем за столом и обязательно одеваться во что-то новое. Что касается меню на праздничный стол, то обязательно должны быть мясные блюда и пирог артхурон, представляющий собой солнце. Он должен быть большим, чтобы каждому члену семьи достался кусочек. Утром нового года осетины ждут гостя с «хорошей ногой», считалось, что именно он принесет удачу и благополучие в дом.
Шорыкйол – Новый год по-марийски
Шествие ряженых – главный атрибут праздника. Каждый мариец ждет прихода Васли кугыза (Дед Василий) и Васли кува (жена деда Василия). Сопровождает обычно их свита, персонажи, переодетые в добрых или злых духов. Хозяева дома угощают их лесными орехами. Также готовятся традиционные блюда: запеченная баранья голова, ватрушки с начинкой из конопляных семян (катлама), «орешки» из ржаного или овсяного пресного теста.
Давайте внесем свой вклад в сохранение традиций и укрепление дружбы между народами. Торговая сеть ПОБЕДА желает всем покупателям счастья, здоровья и удачи в 2025 году!