Предлагаю приготовить 3 вида канапе на шпажках. Такие вкусняшки станут великолепной закуской и самым настоящим украшением любого праздничного стола.
✅Первый вариант - канапе с мини багетом и окороком, изысканный вкус.
Ингредиенты на 10 штук:
✔ мини багет – 1 шт (10 ломтиков)
✔ окорок - 10 ломиков
✔ творожный сыр – 50 гр
✔ оливки зелёные – 10 шт
✔чеснок – 1 зубчик
✔ листья салата – по вкусу
Подготовьте все ингредиенты. Листья салата нужно промыть и обсушить на бумажном полотенце.
Мини багет нарезаем на кусочки толщиной 1 - 1,5 см.
Подсушиваем на сухой сковороде на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны.
С одной стороны натираем багет чесноком, сверху выкладываем лист салата.
Ломтик окорока наполовину смазываем творожным сыром и сворачиваем в рулет. Окорок можно заменить на ветчину или колбасу.
Нанизываем на шпажку оливку, затем рулетик из ветчины и сыра, и, наконец, втыкаем всё это в багет.
При желании, вместо оливки можно использовать перепелиное яйцо, корнишон, половинку помидора черри, кусочек твёрдого сыра.
✅Второй вариант – канапе с огурцом и красной рыбой, вкусно и очень лёгко готовить.
Ингредиенты на 10 штук:
✔ огурцы – 1 шт (250 гр)
✔ красная рыба - 10 слайсов (150 гр)
✔ творожный сыр – 50 гр
✔ оливки зелёные – 10 шт
✔ укроп свежий – 15 гр
Процесс приготовления
Подготовьте все ингредиенты. Огурец и укроп нужно промыть и обсушить на бумажном полотенце.
Укроп мелко нарезаем и смешиваем с творожным сыром.
Огурец разрезаем пополам вдоль. Для одной порции (10 шт) достаточно одной половинки огурца весом 250 гр длиной 20 см.
Чайной ложкой убираем серединку огурца, просушиваем бумажным полотенцем.
Наполняем творожным сыром серединку огурца.
Разрезаем огурец на небольшие кусочки шириной 1 – 1,5 см.
Нанизываем на шпажку оливку, затем свёрнутый в четыре раза кусочек красной рыбы и, наконец, втыкаем в огурец с сыром.
При желании, вместо оливки можно использовать ломтик лимона, половинку помидора черри, кусочек твёрдого сыра.
✅Третий вариант - канапе со слабосоленой рыбкой - закуска, которая никогда и никого не оставит равнодушными, все едят ее с огромным удовольствием!
Ингредиенты на 10 штук:
✔ хлеб Бородинский – 2,5 ломтика
✔ филе сельди - 1 шт
✔ яйца куриные – 2 шт
✔ сыр твёрдый – 50 гр
✔ майонез – 50 гр
✔ укроп свежий – 10 гр
✔ лук зелёный – 10 гр
✔ зернистая горчица – по вкусу
✔ соль, перец – по вкусу
✔петрушка свежая – 10 листиков
Соберите необходимые ингредиенты для канапе. Зелень нужно промыть и обсушить на бумажном полотенце.
Первым делом ставим 2 яйца вариться вкрутую. Охлаждаем их.
Пока яйца варятся, режем каждый ломтик хлеба на 4 части. Лучше всего использовать чёрный ржаной или Бородинский хлеб.
Обжариваем каждый кусочек хлеба на сухой сковороде на среднем огне в течение 1 минуты с каждой стороны.
Остывшие яйца очищаем от скорлупы и натираем на мелкой или средней тёрке в миску. В эту же миску натираем твёрдый сыр.
Зелёный лук и свежий укроп мелко нарезать и добавить в миску. Туда же добавляем майонез, перчим, солим. По желанию майонез можно заменить на греческий йогурт.
Тщательно перемешиваем до однородности.
Филе сельди нарезаем на небольшие кусочки шириной 1-1,5 см.
Выкладываем по чайной ложке яично-сырной массы на каждый ломтик хлеба и украшаем зернистой горчицей.
Сверху выкладываем по кусочку сельди. На рыбу – листик петрушки.
Далее листик петрушки украшаем зернистой горчицей, протыкаем шпажкой хлеб с рыбой в центре петрушки.
Канапе готовы!