Друзья, сегодня давайте поговорим о клюкве, расскажу все что знаю, но прежде чем начать читать я всех очень прошу подписаться на мою группу Вконтакте - Садоводы огородники цветоводы России перейдя по этой ссылке - https://vk.com/sadogorod81 нас уже более 215 983 человека, присоединяйтесь и Вы!
Клюква — это одна из самых популярных и долгоживущих ягод в истории человечества. На протяжении более двух веков она является неотъемлемой частью рациона жителей России, стран ближнего и дальнего зарубежья. Хотя клюква и была введена в культуру сравнительно недавно, только в начале XIX века, её североамериканская форма, отличающаяся крупными плодами, стала основой для культивирования. Американцы стали первыми, кто начал выращивать клюкву в промышленных масштабах, и до сих пор они продолжают использовать эту разновидность.
В настоящее время в мире существует более десяти тысяч гектаров, засаженных клюквой. Среди основных стран-экспортеров этой ягоды выделяются Голландия, Германия, Англия, Швейцария и Франция. В меньших объемах, в основном для удовлетворения потребностей местного рынка, клюкву также выращивают в Польше, Дании и Белоруссии.
Спрос на клюкву растет
В России наблюдается возрождение интереса к клюкве, и это не случайно. Селекционная работа в этой области активно ведётся, и российские сорта уже демонстрируют высокую конкурентоспособность, а некоторые из них могут даже превосходить зарубежные аналоги.
Клюква играет важную роль в питании, и её значение для нашей страны трудно переоценить. Россия, с её обширными территориями, располагает множеством заболоченных участков, которые являются естественной средой обитания клюквы. Однако из-за стихийной урбанизации эти места сокращаются. Тем не менее, появляются новые территории, которые могут быть успешно использованы для выращивания этой ценной культуры.
Клюква: волшебные ягоды природы
С давних времен клюкве приписывали магические свойства. Считалось, что она способна быстро восстанавливать силы, избавлять от осенней хандры, поддерживать организм зимой и насыщать витаминами. Достаточно съесть несколько ягод перед сном, чтобы обеспечить себе крепкий и здоровый отдых.
Эти свойства объясняются богатым составом клюквы. В каждой ягодке содержатся сахара, органические кислоты, пектин, витамины (особенно витамин С и провитамин А) и даже гликозид вакцинин. В экстремальных условиях, например, при длительном пребывании в дикой природе, клюква не раз спасала жизни людей, став для них единственным источником питания.
С точки зрения биологии, клюква относится к семейству брусничных. В культуре используются два ее вида: крупноплодная и болотная. Крупноплодная клюква произрастает на северо-восточном побережье Северной Америки, в районе Великих озер. Болотная клюква, напротив, более привычна для жителей России. Она встречается в средней полосе европейской части страны, на большей части территории Сибири, а также на Камчатке и Сахалине. Этот вид предпочитает сфагновые болота и торфяники, что делает его удобным для сбора.
Клюква представляет собой небольшой кустарник с тонкими побегами, которые легко укореняются. Основной урожай формируется на вертикальных ветвях с мелким опушением и небольшими тёмно-зелёными листьями. Цветки клюквы, обычно собранные в кисти по 3–5 штук, появляются в конце мая или начале июня, а первые ягоды созревают к концу лета. Самые ранние плоды отличаются крупным размером, округлой формой и светло-красным цветом, постепенно становясь мельче и темнее. Ягоды клюквы обладают ярко выраженным кислым вкусом и содержат много алого сока, достигая массы до 1,5 грамма.
Клюква относится к быстрорастущим культурам: первые плоды появляются уже через два года после посадки, а через три года с одного квадратного метра можно собрать до полутора килограммов урожая. Это растение не слишком требовательно к условиям выращивания, хотя и предпочитает специфическую среду. В природе клюква растёт на торфяных почвах с кислотностью до 4,5, но современные сорта могут адаптироваться к дерново-подзолистым почвам при регулярном поливе.
Клюква требует хорошего освещения и тепла, особенно для крупноплодных сортов, хотя зимние морозы ей не страшны при достаточном снежном покрове. Даже если растение вымерзнет до уровня почвы, оно быстро восстановится за счёт подземных побегов.
Для посадки клюквы можно использовать черенки, которые легко укореняются в верховом торфе с нейтральной или кислой реакцией среды. Черенки длиной 10–12 см, нарезанные в середине мая, заглубляют на 2 см. Оптимальная схема посадки в теплице — 10 на 10 см, а в кассетах размером 7 на 7 см можно разместить по два черенка, хотя корни обычно образуются только у половины из них. Процесс укоренения занимает около двух месяцев.
Большинство сортов клюквы, а их на сегодняшний день насчитывается более двухсот, выведено от крупноплодной клюквы, преимущественно в США. Среди них особенно популярны Ховес, Мак-Фарлин и Сирлз. В России спросом пользуются сорта Франклин, Уилкокс, Кроули и Бекуит, созревающие в начале сентября, устойчивые к заморозкам и отличающиеся высокой зимостойкостью.
Селекция
Клюква болотная, несмотря на свою распространённость в природе, не является частым объектом селекции. Однако, сорта, выведенные на её основе, заслуживают внимания и широко известны. Особенно популярны эстонские сорта Майма, Курессов и Соонтангана. В России также ведутся работы по селекции клюквы, и на костромской опытной станции было выведено около десяти сортов, пригодных для выращивания в различных регионах. Рассмотрим наиболее известные из них.
Алая заповедная — это сорт позднего срока созревания с характерными коричневыми побегами и небольшими листьями. Ягоды этого сорта имеют шаровидную форму, крупный размер и ярко-красную окраску. Они обладают высокой сочностью и выраженной кислинкой. Средняя масса одной ягоды составляет 1,3 грамма, а урожайность с квадратного метра достигает 1,2 кг. Сорт отличается высокой урожайностью, поздним цветением и равномерностью плодов. Однако, ягоды сильно зависят от влажности почвы.
Дар Костромы — это среднеранний сорт с светло-коричневыми побегами и крупными листьями. Ягоды этого сорта имеют плоскоокруглую форму, тёмно-красную окраску и сочную, кислую мякоть. Масса одной ягоды может достигать 1,5 грамма, а при первом сборе — до 4,5 грамма. Урожайность с квадратного метра варьируется от 1,5 до 4 кг в зависимости от условий выращивания. Недостатком сорта является периодичность плодоношения.
Краса Севера — это позднеспелый сорт с светло-коричневыми побегами и крупными листьями. Ягоды имеют округло-овальную форму и светло-красную окраску с малиновым оттенком. Масса одной ягоды варьируется от 1,5 до 4,5 грамма, а средняя урожайность с квадратного метра составляет около 2 кг.
Сазоновская — это сорт среднего срока созревания с светло-коричневыми побегами и средними листьями. Ягоды этого сорта имеют сердцевидную форму и массу, часто превышающую один грамм. Урожайность с квадратного метра составляет около 1,5 кг. Ягоды этого сорта хорошо хранятся, обладают привлекательной окраской и подходят для всех видов переработки.
При выборе сорта клюквы и покупке саженцев необходимо учитывать несколько важных факторов. Клюква предпочитает светлые места, поэтому для её выращивания следует выбирать наиболее освещённые участки. Желательно, чтобы рядом был водоём или источник влаги, так как клюква любит влажную почву. Глубина грунтовых вод должна быть не менее 40 см, что является оптимальным условием для её роста.
После выбора места необходимо тщательно подготовить почву. Клюква предпочитает кислые почвы с низким уровнем pH. Рекомендуется провести анализ почвы и при необходимости внести соответствующие удобрения. Также важно обеспечить регулярный полив, особенно в периоды засухи.
Посадка клюквы осуществляется в осенний или весенний период. Растения следует высаживать на расстоянии 20-30 см друг от друга, чтобы обеспечить им достаточное пространство для роста и развития. После посадки необходимо замульчировать почву слоем торфа или опилок, чтобы сохранить влагу и подавить рост сорняков.
Уход за клюквой включает в себя регулярный полив, особенно в первый год после посадки. Также рекомендуется проводить подкормки минеральными удобрениями, чтобы обеспечить растения необходимыми питательными веществами. Важно следить за состоянием почвы и при необходимости вносить коррективы в её кислотность.
Сбор урожая клюквы обычно проводится в сентябре-октябре, когда ягоды достигают полной зрелости. Для сбора ягод можно использовать специальные гребни или просто аккуратно собирать их вручную. Собранные ягоды следует тщательно промыть и перебрать, удалив повреждённые или незрелые плоды.
Чего требует клюква
Клюква — это растение, которое может расти на различных типах почв, но лучше всего чувствует себя на торфяниках. Если у вас есть такие почвы, то дополнительные удобрения не потребуются. В случае песчаных почв рекомендуется внести торф (около ведра на квадратный метр) с добавлением двойного суперфосфата.
Оптимальное время для посадки клюквы — весна, когда начинают распускаться почки. Осенью высаживать растение не стоит, так как молодые кусты могут не успеть укорениться и погибнуть зимой. Перед посадкой почву нужно обильно полить, затем сделать углубления для корней на расстоянии 40–45 см друг от друга. Саженцы высаживают, обрезав вертикальные и наклонные нулевые побеги до высоты 4–5 см. Стелющиеся побеги можно оставить или обрезать — они хорошо укореняются.
После посадки растения необходимо обильно полить и замульчировать слоем речного песка. В первые два года важно регулярно удалять сорняки, проводя 4–5 прополок за сезон. В дальнейшем, когда кусты разрастутся, прополка не потребуется.
На третий год после посадки клюква обычно даёт первый урожай, а через несколько лет кусты нуждаются в обрезке. В результате обрезки удаляют часть стелющихся и наклонных побегов, которые можно использовать как черенки для размножения.
С течением времени участок с клюквой может потребовать омоложения. Для этого на 6–7-й год посадки засыпают площадь смесью торфа и речного песка, создавая слой толщиной 4–5 см. Это стимулирует рост растений и формирование новой вегетативной массы.
Клюква хорошо переносит зиму в России, если её полностью покрывает слой снега. В регионах с недостаточным снежным покровом или сильными морозами используют метод вмораживания растений в лёд. Для этого участок огораживают и заливают водой так, чтобы она полностью покрывала растения. Этот метод предотвращает выпревание клюквы.
Иногда растения страдают от весенних заморозков, особенно это касается культиваров западной селекции, которые рано зацветают. Чтобы избежать негативного влияния климата, рекомендуется использовать нетканые укрывные материалы в периоды риска. Также помогает затопление участка водой, чтобы уровень воды был на 9–10 см ниже верхушек растений.
Сбор основной части урожая обычно проводят в сентябре. Считается, что первые ягоды самые вкусные, полезные и дольше хранятся. Клюква становится слаще после первого заморозка, но её лучше употребить в переработанном виде или заморозить, так как в свежем виде она долго не хранится. Из клюквы делают множество продуктов переработки, но особенно популярна клюква в сахаре.