После Нового года цены на красную икру в РФ могут снизиться на 10%, пишет «Интерфакс».
AlexDonin/Shutterstock/Fotodom
С середины ноября в России начала дешеветь красная икра. А после Нового года, по словам председателя Рыбного союза Александра Панина, она упадет в цене еще на 10%.
«Разговаривая с участниками рынка, мы понимаем, что икры в рынке много, спрос „подсел“ на такой высокой цене, икры более чем достаточно, то есть дефицита не будет, икра останется и на посленовогодний период, и до Масленицы доживет. Да, я в числе тех экспертов, которые говорят, что после Нового года я ожидаю отскок еще вниз… процентов 10 я бы точно поставил, что икра отыграет», — отметил он.
В прошлом году в России было произведено более 25 тысяч тонн икры, что позволило рекордно нарастить ее экспорт — до 9 тысяч тонн, при этом на внутреннем рынке осталось 16 тысяч тонн икры, и, по словам, Панина, «мы столько не съедаем, даже при прекрасной цене», однако цена все равно была высокой — 6–8 тысяч рублей за килограмм.
«В этом году она до 13 (тысяч рублей) даже долетала, и народ взбудоражился. Повышение к прошлому году — немудреная история: инфляция, ключевая ставка, все те же самые вещи никуда не делись, но самое главное в три раза меньше объем производства, это первое, второе — на мой взгляд в этом году классно сработали трейдеры и производители, в том плане, что просто раскрутили, разогрели рынок… В августе начали историю, что путина плохая, икры не будет, начался этот ажиотаж», — пояснил Панин.
Он также рассказал о том, что сейчас, в активный сезон продаж икры, продается соленая икра, а после Нового года — уже солено-мороженая, чьи вкусовые характеристики немного ниже, как и ее цена.
«X5 Клуб»: россияне предпочитают натуральную икру имитированной
В 3 раза снизилось в РФ производство лососевой икры