В 2024 году мы провели очень много вебинаров, некоторые вы могли пропустить. Собрали самые популярные и полезные, чтобы вам было что посмотреть, лежа под елочкой с шампанским.
Спикер — Павел Шитов, бар-менеджер Italy&co
О том, как быстро подготовиться к инвентаризации, быстро посчитать остатки и избежать расхождений. Будет полезно тем, кто регулярно принимает непосредственное участие в инвентаризации или может влиять на этот процесс.
Спикер — Константин Диденко, бренд бар-менеджер Lucky Group
О том, как снизить себестоимость блюд, оптимизировать техкарты и правильно составить меню. На вебинаре много полезной технической информации, которую можно сразу внедрять на практике.
Спикер — Юлия Вербицкая, HoReCa-юрист, магистр частного права
О том, как не запутаться в документах, составить правильный договор и снизить налоги. Необходимо к просмотру для всех владельцев и бухгалтеров, чтобы избежать ненужных проблем с госорганами, но при этом не потратить все деньги на налоги.
Спикер — Михаил Трухин, кластер-шеф отеля «Театральная площадь» и гостиницы «Экспресс Садовая»
О том, как правильно составлять меню, чтобы оно было не только красивым, но и прибыльным. Пошагово разобрали составление меню с учетом всех возможных факторов.
Спикер — Артем Люлин, бар-менеджер с 9-летним опытом, автор блога Tired Bartender
О том, как работать с барной командой, чтобы и сотрудники росли, и вы не выгорали. Живой и честный разговор о том, что на самом деле происходит с сотрудниками бара.