Пампушки с чесноком — это традиционная украинская закуска, которая прекрасно сочетается с борщом. Эти маленькие булочки с чесночным соусом добавляют блюдам особенный вкус и аромат. Вот рецепт приготовления пампушек с чесноком:
Ингредиенты:
1. Мука — 500 г
2. Сухие дрожжи — 1 чайная ложка
3. Теплая вода — 300 мл
4. Сахар — 1 чайная ложка
5. Соль — 0,5 чайной ложки
6. Растительное масло — 2 столовые ложки + для смазки
7. Чеснок — 3-4 зубчика чеснока
8. Растительное масло — 2 столовые ложки для соуса
9. Соль — по вкусу
1. Замешивание теста:
В теплой воде растворите сухие дрожжи и сахар. Дайте постоять 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
Просейте муку в миску, добавьте соль и влейте разведенные дрожжи.
Замесите мягкое тесто, добавив растительное масло.
Выложите тесто в чистую миску, накройте полотенцем и оставьте подходить на 1 час в теплом месте.
2. Формовка пампушек:
Когда тесто увеличится вдвое, слегка помните его и сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех.
Выложите пампушки на противень, смазанный растительным маслом, оставляя между ними пространство для подъема.
Оставьте пампушки подниматься еще на 20-30 минут.
3. Выпекание:
Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.
Выпекайте пампушки 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета.
4. Приготовление чесночного соуса:
Пока пампушки пекутся, приготовьте чесночный соус.
Чеснок раздавите и смешайте с растительным маслом и солью.
5. Смесь соуса с пампушками:
Горячие пампушки переложить в миску и залить чесночным соусом.
Аккуратно перемешать, чтобы все пампушки покрылись соусом.
6. Подача:
Пампушки подавать теплыми вместе с борщом.