🍴Вкусный вторник 🍏🍎🍏
Пропорции рассчитаны на форму 22 см.
🔸Тесто:
100 г сливочного масла, мягкого
3 желтка
75 г сахара
125 г сметаны ( у меня 20%)
160 г муки
1/2 ч.л. соды
щепотка соли
цедра 1/2 лимона
🔸Яблочная начинка:
700 г яблок
30...50 г сахара
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ст.л. сливочного масла
🔸Меренга:
3 белка
90 г сахара
Приготовление:
Важно, чтобы продукты все были комнатной температуры!!!
1. Сначала подготовим начинку: яблоки нарезаем произвольными кусочками (брусочками) и на сливочном масле, с сахаром немного тушим до размягчения, но чтобы не превратились в кашу. Остужаем.
2. Готовим тесто: взбиваем миксером сахар и желтки, добавляем потом масло. В сметану добавляем соду - она начнёт пениться, будьте бдительны!! Добавляем сметану к общей масе, солим, подсыпаем муку и цедру и всё хорошо перемешиваем.
3. Форму застилаем пергаментом, стенки смазываем маслом: выкладываем тесто, сверху яблочную начинку. Выпекаем в разогретой духовке при 180°С - 30...40 минут.
4. Меренга: взбиваем белки и подсыпаем сахар небольшими порциями, до появления пиков.
5. Пирог достаём из духовки, сверху выкладываем меренгу и ещё 15...20 минут печём. Ориентируйтесь на свою духовку.
6. Даём пирогу полностью остыть и вынимаем из формы. Сверху должны выступить карамельные капельки 🥰
Это оооочень вкусно!!!!
Вкусных вам вечеров за чашечкой чая ❤️
#вкусныйвторник #меренга #рецепты