Новый ГОСТ на винные карты поможет популяризировать российские вина

С 1 апреля 2025 года вступит в силу новый национальный стандарт ГОСТ Р "Услуги общественного питания. Рекомендации по разработке, оформлению и содержанию винных карт", разработанный для ресторанов, баров и кафе, сообщает Минсельхоз России. Новый стандарт, утвержденный приказом Росстандарта 11 ноября, содержит рекомендации по размещению российской продукции на винных картах, включая обязательную долю не менее 20% отечественной винодельческой продукции.

По оценкам Минсельхоза, внедрение данного стандарта станет важным шагом в популяризации российских вин в качестве достойной альтернативы импортным напиткам. Сообщается, что выполнение рекомендаций позволит создать удобную навигацию в винных картах и улучшить осведомленность потребителей о продукции местных производителей.

В 2024 году наблюдается рост производства винодельческой продукции в стране с 60 млн декалитров, что на 14,5% больше уровня предыдущего года. Продажи также увеличились на 3%, составив 77,3 млн декалитров за 11 месяцев 2024 года. В министерстве уверены, что данный тренд сохранится и будет поддержан новыми стандартами.

Представители винодельческой отрасли, такие как исполнительный директор Ассоциации виноградарей и виноделов России Алексей Плотников, подчеркивают, что новый ГОСТ станет дополнительным инструментом для привлечения внимания к отечественным винам и стимулирования их продаж в сфере общественного питания. Однако для достижения более заметных результатов необходимо также принятие законопроекта, фиксирующего долю российских вин на полках магазинов и в ресторанах.

Генеральный директор ООО "Дербентская винодельческая компания" Эмиль Омаров отметил, что стандарт поможет производителям расширить свои позиции на конкурентном рынке, а директора винодельческих компаний уверены, что качество российских вин не уступает зарубежным аналогам.

]]>