За свою 160-летнюю историю монограмма Louis Vuitton украшала все, не считая аксессуаров и предметов гардероба она отметилась на спорт-инвентаре, посуде, велосипедах и т.д. В последнее время брэнд Louis Vuitton обратил свое внимание на мир высокой гастрономии а какой ужин без десерта. И вот под брендом LV в Париже, Осаке, Токио, Шанхае, Чэнду открываются рестораны и кондитерские. Из последних новостей открытие кондитерской в Нью-Йорке на Манхеттене. Изюминкой проекта стала механическая фигурка Vivienne sur Malle (Вивьен на сундуке). Стоит такой десерт 350 долларов. Автором этого шедевра стал Шеф-кондитер Максим Фредерик. Профессионал в своем деле. С большим опытом и требовательностью к выбору ингридиентов для своих шедевров. Фредерик говорит, что хотя образцы какао из Мадагаскара, Перу и Сан-Томе имеют свои достоинства, он особенно любит поставщиков из Доминиканской Республики. Они производят такие «волшебные» вкусы, что, по его словам, он мог бы выбрать его из «тысячи шоколадок» в слепом тесте на вкус благодаря его характеру и отчетливо интенсивному профилю: темный, горький, сырой, землистый и кофейный. Его команда из 40 человек разделяет его отношение к выбору ингредиентов и используют молоко, масло, яйца и орехи с небольших ферм и поставщиков по всей Франции.
Vivienne sur Malle (Вивьен на сундуке) стала настоящим хитом продаж, творение было вдохновлено мастерами дома, его наследием в часовом деле и изготовлении сундуков, а также музыкальной шкатулкой Vivienne. Потребовалось три месяца проб и ошибок и сотни итераций, чтобы получить нужный размер и форму. Помогал Фредерику его отец, Даниэль, он был механиком Шеф-кондитер прибегал к его советам при сборке шестеренок. На сборку каждой Vivienne уходит более трех часов, а готовое изделие весит около одного килограмма. «Забавно, потому что, когда люди видят его, они не понимают, что он может вращаться», — говорит Максим Фредерик. «Только когда поворачиваешь ключ, происходит волшебство». Вивьен танцует на миниатюрном корпусе. Многие из его шоколадных конфет затейливо украшены подписями Vuitton — четырехконечной звездой, четырехлепестковым цветком и инициалами LV, — а на плитках шоколада проставлена печать в виде шахматной доски Damier Ebène (Эбеновая Шахматная Доска).
Пятиэтажное торговое и выставочное пространство является крупнейшим бутиком дома в США и первым в стране, где разместились кафе и кондитерская Vuitton.
Не забудьте подписаться, поставить лайки. Впереди еще много интересного.