Рецептов приготовления блинов очень много. Делюсь одним из них. Он очень простой, но удачный. Ведь блины будут вкусные, мягкие и нежные.
Берём чайную ложку меланжа (это соответствует половине куриного яйца), разбавляем его водой (примерно 20 гр.). Размешиваем и даём немного постоять, что бы смесь набухла. Почему меланж а не яйца? Объясняю: в моём случае надо было приготовить совсем небольшое количество блинов. По моим расчётам мне бы понадобилось половинка яйца. А разделить его на пополам ... лишняя морока. С меланжем проще. В ёмкость наливаем 125 мл. кефира, жирность 2,5 %, добавляем туда же соды (четверть чайной ложки), сахара (чайную ложку), соли (четверть чайной ложки), растительного масла (столовую ложку), муки (80 гр.).
Всё это тщательно перемешиваю венчиком до однородности. Кстати, делается это легко. Даже миксер не понадобится. В эту массу заливаем 65 - 70 мл. кипятка и снова быстро перемешиваем.
Смазываем разогретую сковородку растительным маслом, и начинаем выпекать блины. В итоге получилось четыре блина имеющие в диаметре примерно 20 сантиметров. Нам с мужем на завтрак этого вполне хватило.#блинчики#завтрак#рецепт#