Адрес: ул. Балчуг, 1
Предновогодние бранчи - это замечательный способ погрузиться в волшебную атмосферу. Культура бранчей очень распространена в странах Западной Европы. И вот наконец эта мода дошла и до Москвы.
Интерьер: Холл отеля украшен в новогоднем стиле, что сразу настраивает на праздничный лад. Стоит прийти пораньше, чтобы успеть пофотографироваться.
Конечно же, главной "фишкой" интерьера является вид на Кремль. В описании бранча была заявлена живая музыка. Обычно на таких мероприятиях можно насладиться игрой на арфе, фортепиано или саксофоне. В этот раз с живой музыкой что-то не сложилось. Во-первых, музыканты играли не в самом ресторане, а на входе в бар. Было очень плохо слышно, и певица пела в пустоту. Все-таки у музыкантов должны быть зрители. Петь в пустое пространство явно не очень приятно. Во-вторых, вместо арфы нас развлекала певица, исполнявшая каверы. Для меня такая музыка совершенно не подходит для бранча.
На бранче представлено около 100 блюд, которые разделены по разным станциям. Из напитков гостям предлагают игристое, белое и красное вино, чай, кофе.
Щедрый бочонок с икрой лосося очень оперативно пополнялся и никогда не оставался пустым. Гостям было предложено есть икру в русском стиле с блинами. Но также на станции были и европейские добавки: сметана, желток, белок и зеленый лук. Мы же ели икру по старинке с багетом и сливочным маслом. Икра свежая, в меру соленая, никаких нареканий.
Креветки были упругими, но совсем ледяными и безвкусными. К самому качеству продукта никаких нареканий. А вот маринад я вообще не почувствовала. И в некоторых креветках была не до конца удалена кишечная вена.
Я очень люблю роллы и первым делом пошла их дегустировать. К сожалению, они меня не впечатлили. Холодный, слишком вязкий рис липнущий к зубам. Также немного удивил размер ролла с угрем. Он оказался настолько большим и плотным, что его невозможно съесть элегантно. Сам угорь мне тоже не понравился.
Мне очень понравился лосось горячего копчения с укропом и горчицей. Рыба отличного качества, выраженный копченый вкус. Мы даже взяли себе по второй порции. А вот мидии не понравились ни мне, ни моему спутнику. Белый винный соус убил их вкус.
Я не ем устрицы, даже в Париже не решилась их попробовать. На вид она мясистая и симпатичная) На вкус спутнику она тоже понравилась, особенно в сочетании с малиновым соусом.
Мои подписчики знают насколько я люблю тартары. Этой станции я ждала больше всего. И какого же было мое разочарование, когда я увидела эти тартары. Все три тартара (из говядины, тунца и лосося) абсолютно безвкусные и неприправленные. В тартаре из говядины я почувствовала только лук. Нарезка всех трех тартаров оставляет желать лучшего, очень неаккуратно. А рыбные тартары, если честно можно назвать тартарами с натяжкой. Никакой заправки, соли, перца. Пресная масса. При всей моей любви к этому блюду, я не смогла его доесть. А вот гренки были замечательные.
Кстати, если вам интересна история тартара, вы можете прочитать статью, посвященную ему.
Среди мясных деликатесов мне больше всего понравился суджук, в меру соленый и приятный по текстуре. Остальная часть нарезки тоже вышла очень достойной.
Из сыров я попробовала только пармезан. На вкус он был "белорусский", в нем не было характерных кристалликов и глубины.
На станции холодных закусок меня ожидал приятный сюрприз. Мне очень понравился осьминог. Идеально и тонко нарезанный, с приятной текстурой и наконец-то правильно приправленный. Запоминающееся блюдо. А вот карпаччо не принесло радости: снова отсутствие соли и никакого намека на заявленный трюфельный соус.
Оливки и каперсы были на высоте. Свежие овощи мы не пробовали, но на вид они выглядели аппетитно и ярко.
Супы мы не пробовали, поэтому про них ничего не могу сказать.
В течение года я не ем майонезные салат, поэтому всегда жду новогодних праздников, чтобы отведать оливье и селедку под шубой. Но оливье, к сожалению, не перенес меня в детство. В его составе присутствовало сухое вареное мясо. Повара пожалели горошка и соленых огурцов, поэтому салат получился сухим и пресным. Икра и креветки немного спасали ситуацию. Но как только они были съедены, оставшаяся часть салата становилось совсем безжизненной. Даже майонез был безвкусным. Не понимаю, почему на кухне упорно избегают соли и перца. Это же все-таки праздничный, а не диетический стол.
Селедку под шубой я пробовать не стала, так как не являюсь поклонником яблока в составе. Зато маринованные маслята оказались безупречными. Пять баллов.
Бефстроганов и вареники мы тоже не пробовали.
Я очень люблю румяные, горячие пирожки прямо из духовки. Мне не терпелось их попробовать. Но я снова испытала разочарование. Очень много теста и минимум начинки. Хотя я обожаю тесто, но даже для меня это было слишком. Капустная начинка была неплохой, но ее было категорически мало. А вот мясная начинка оказалась сухой.
Пиццу мы не пробовали.
Пасту мы тоже не ели. Но на вид она была неплохой.
Кулебяку и рибай мы не попробовали. Но за соседним столом мужчина раскритиковал рибай.
Нам очень понравились артишоки: правильная текстура и приправы. Никаких нареканий. Утка на вид была сероватой. Но на вкус она оказалась намного лучше, чем на вид. Каре ягненка выше всяких похвал. Просто великолепно.
Хлеб был просто потрясающий, теплый и хрустящий. Настоящее наслажение.
Штрудель представлял собой очень странную субстанцию. Огромное количество начинки буквально вываливалось из теста. Хотя верхний слой теста был вкусным все вместе получилось абсолютно невнятным как на вкус, так и на вид. Забегая вперед хочу сказать, что штоллен также не удался. Эта традиционная рождественская выпечка должна вызревать долгое время. В нем сочетается огромное количество изюма и цукатов. В предложенной нам версии изюма было недостаточно. Штоллен больше напоминал столичный кекс.
Станция с десертами выглядела просто потрясающе и сказочно. Маленькие цветные пирожные, шоколадный фонтан. Просто рай для сладкоежек! Но на вкус все оказалось не так волшебно. Я попробовала эклер, тесто было неплохое, а вот крем и глазурь оказались приторными. Никакого сравнения с эклерами с из отеле Лотте. Птичье молоко тоже не порадовало, один сахар. Песочное пирожное с заварным кремом и апельсином мне в принципе понравилось, но тесто показалось покупным. А вот трюфели нам очень зашли. Хотя они были и сладкими, но им удалось не стать приторными. Все гармонично. Также понравилось рождественское полено, настоящий праздничный десерт.
Конечно, шоколадный фонтан выглядит очень нарядно. Как приятно макнуть в него маршмеллоу или клубнику. За фонтан однозначный плюс.
Обслуживание: К обслуживанию никаких замечаний. Все станции очень оперативно пополнялись. Никогда не приходилось ничего ждать. Тарелки уносились также быстро, как наполнялись бокалы) Особое спасибо Сатрине, она создала праздничную атмосферу.
В целом от бранча осталось отличное впечатление: красивый интерьер, потрясающий вид, праздничные украшения, идеальное обслуживание. Еда нам понравилась не вся, но в любом случае в таком обилии еды можно найти что-то по своему вкусу. Самый большой недостаток - это отсутствие классической музыки.
Счет на двоих с напитками: 22 000 руб
Спасибо за лайк😍
🚀 Подписывайтесь на мой блог, чтобы не пропустить новые статьи.
#гдепоестьвмоскве #обзорыресторанов #красивыеместа #Балчугкемпински #бранчивотелях