Наука говорит о том, что регулярное высокое потребления сахара связано с риском многих заболеваний. Сахар:
🫀Негативно влияет на здоровье сосудов, что увеличивает риск развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
🤧Может вызывать хроническое воспаление в организме, что негативно сказывается на здоровье кишечника и иммунной системе.
🩸Может повышать уровень инсулина, что в свою очередь увеличивает риск развития диабета второго типа.
😤Может вызывать резкие колебания уровня глюкозы в крови, что приводит к перепадам настроения.
👎Негативно сказывается на здоровье кожи, делая её сухой, морщинистой и провоцирует различные высыпания.
🍪Особенно в кондитерских изделиях, может быть причиной лишнего веса и ожирения.
Если вы обратите внимание на состав, то увидите, что сахар сейчас кладут буквально во всё:
-хлеб, сушки, пироги и другие изделия из муки
-пельмени, колбасы и другая мясная продукция
-кетчупы, майонезы и остальные готовые соусы
-фруктовые йогурты, творожки и другая молочная и кисло-молочная продукция
-консервированные горошек, кукуруза и другие овощи и не только
Под словом «сахар» подразумевается не только привычный белый, но и:
1️⃣Его разновидности: коричневый, кокосовый, тростниковый, виноградный, нерафинированный, а также сахароза, фруктоза, лактоза, декстроза, глюкоза, мальтоза и другие
2️⃣Всевозможные сиропы: инвертный, кукурузный, кленовый, финиковый, топинамбура и патока
Это всё называют «скрытый сахар».
У сахара существует заменители:
📍натуральные, например, стевия, ксилит, эритрит, изомальт
📍искусственные, такие как, сахарин, аспартам, сукралоза
Их опасность заключается в том, что они могут вызывать аллергические реакции и другие нежелательные эффекты, включая негативное влияние на ЖКТ и организм в целом.
👨🍳Кстати, в кафе и ресторанах сахар может оказаться в самом неожиданном месте. У меня был опыт работы поваром в холодном цехе и каково же было моё удивление, когда повара горячего рассказали мне, что сахар вообще-то иногда кладут и в суп…🙈
Зачем же его везде кладут если он настолько вреден? Ответ прост: сахар - очень мощный усилитель вкуса, к тому же он вызывает привыкание, так как стимулирует наши вкусовые рецепторы намного сильнее, чем естественный сахар, который в первозданном виде содержится, например, во фруктах и ягодах.
Индустрии нужно сбывать продукцию и чтобы люди возвращались за ней вновь. А мы тем временем подсаживаемся на сахарную иглу. И никого не интересует наше здоровье…
Поэтому если и не исключать полностью, то хотя бы сокращать в рационе, по желанию подобрав по своему вкусу здоровые альтернативы. Это не принесет нам ничего кроме огромной пользы для здоровья.
Если вы решитесь уменьшить количество сахара в своём рационе, обязательно спрашивайте состав блюд в кафе на предмет добавленного сахара. Изучайте этикетки покупаемых продуктов и будьте внимательны к тем, на упаковках которых большими буквами красуется надпись «Без сахара». Особенно это касается товаров на полках здоровья. А если и предстоит сделать выбор между сахаром и сиропом топинамбура, то стоит выбирать последний.
📌Это касается лишь переработанных продуктов, если покупать цельные, то можно не волноваться👌
Современный ритм жизни, устоявшиеся традиции и вкусовые привычки, которые формировались с детства, порой оказывают влияние на наш выбор. Но тем не менее, это не значит, что мы не можем их изменить😉
Здесь обещанный рецепт. Без сахара и без его заменителей, без яиц, без глютена, без лактозы и без ПЖП.
Будьте здоровы!🌿