Новое исследование показало, что заменители сахара, вопреки ожиданиям, могут не только не помогать в снижении веса, но даже способствовать его увеличению. Это происходит потому, что наш мозг связывает сладкий вкус с поступлением энергии, однако искусственные подсластители обманывают эту систему, предоставляя сладость без калорий. В ответ на это организм пытается компенсировать дефицит энергии, стимулируя повышенный аппетит.
Одно из крупных исследований, охватывающее более 5 тысяч участников на протяжении 20 лет, выявило, что регулярное потребление искусственных подсластителей, таких как аспартам и сукралоза, ассоциируется с ростом объема абдоминального жира (Висцеральный жир- располагается в брюшной полости между внутренними органами — желудком, печенью, кишечником, почками и другими), увеличением ИМТ и обхвата талии. Участники, которые чаще использовали такие добавки, имели эти параметры на 8-15% выше, чем те, кто избегал их употребления.
Другие научные работы подтверждают, что искусственные подсластители способны менять восприятие сладкого вкуса нашим мозгом, усиливая тягу к высококалорийным продуктам. Это может провоцировать переедание и накопление лишних килограммов.
Эти результаты показывают, что использование заменителей сахара требует осторожного подхода и внимательного отношения к питанию, так как они могут оказывать неожиданный эффект на вес и здоровье.
Ссылка на исследование: