Закуска за копейки!!! Тарендис с селедкой!

Тарендис с селедкой - это блюдо немецкой кухни, которое возникло в городе Тарендт в Саксонии. Обычно подают в качестве закуски или легкого обеда. Это освежающее и легкое блюдо, идеально подходящее для жарких летних дней, но и не только)

Ингредиенты:

• 4 средних огурца
• 400 г жирной рыночной сметаны
• 250 г слабосоленой сельди
• 1 белая луковица
• средний пучок укропа
• 1 ч. л. с горкой желатина
• соль
• свежемолотый черный перец
• 5 г уксуса

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Желатин замочите в 1/2 стакана холодной воды на 20–25 мин.
2. Лук нарежьте небольшими кубиками, положите в жаропрочную миску, сбрызните уксусом и залейте кипящей водой. Через 1 мин. откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Обсушите.
3. Огурцы разрежьте вдоль пополам, если семена крупные – выньте их острой ложкой. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Посолите и оставьте постоять 10–15 мин.
4. Селедку нарежьте кубиками того же размера, что огурцы. Откиньте огурцы на сито, выделившийся из них сок добавьте в сметану, размешайте. Желатин вместе с водой нагрейте в сотейнике почти до кипения, чтобы он полностью растворился; влейте в сметану, очень тщательно перемешайте.
5. Добавьте в сметану лук, огурцы, селедку, укроп и перец. Перемешайте и разложите по бокалам или силиконовым формочкам для маффинов. Поставьте в холодильник на 4–6 ч. Подавайте холодными – или прямо в бокалах, или вынув из формочек вверх дном.

КСТАТИ

Если вы делаете эту закуску в бокалах, можете постараться подать блюдо еще более интересным: не смешивайте все ингредиенты вместе – разделите желатиновую сметану на 2 части и смешайте одну с луком и селедкой, а другую с огурцами и укропом. И выложите в бокал слоями.