Ресторан Iris, расположенный в плавучем развлекательном центре Salmon Eye на живописном норвежском Хардангер–фьорде, предлагает посетителям блюда аутентичной и экологически чистой кухни.
Интерьеры этого ресторана, отмеченного звездой Мишлен, спроектированные Norm Architects, идеально сочетаются с инновационной эллипсоидальной архитектурой Kvorning Design.
До ресторана Iris, расположенного у побережья города Розендаль, можно добраться только на лодке. Художественная инсталляция "Глаз лосося", созданная по заказу норвежской аквакультурной компании Eide Fjordbruk, была задумана как культурный центр, пропагандирующий устойчивое рыболовство. Здание, по форме напоминающее глаз лосося, покрыто чешуей из нержавеющей стали(всего 9250 панелей)и занимает площадь около 1000 м2.
Ресторан Iris, органично вписывающийся в природную красоту своего местоположения, - это не просто ресторан. Здесь посетители могут окунуться в атмосферу фьорда, где сочетаются высококлассные кулинарные изыски. В меню шеф-повара Аники Мэдсен представлены продукты, приготовленные из экологически чистых продуктов, что отражает ценности, которые вдохновили Salmon Eye.
В столовой мебель, изготовленная на заказ, мягкое освещение и натуральные материалы, такие как орех, создают теплую, располагающую атмосферу на фоне элегантных стальных изгибов конструкции. Сочетание поразительной стальной конструкции Salmon Eye, подчеркивающей прочность и современность, с теплом и комфортом столовой создает необычную и располагающую обстановку.
Это уединенное место на берегу океана обставлено мебелью, изготовленной по индивидуальному заказу, включая переносные лампы, ковры и специально оборудованные стойки ожидания, которые дополняют архитектуру. Для усиления ощущения интимности первоначальные открытые пространства были разделены на небольшие, более уединенные зоны, что позволяет гостям постепенно открывать для себя красоту этого места.
Посещение Salmon Eye – это незабываемый гастрономический опыт, сочетающий в себе изысканную кухню, захватывающий дизайн и глубокое погружение в мир природы. Это место, где можно насладиться не только вкусной едой, но и уникальной атмосферой, которая оставит неизгладимое впечатление надолго.