Яркое и нарядное мандариновое желе — умопомрачительный десерт на Новый год

Если вы ищете десерт, который станет ярким акцентом в новогоднем меню, мандариновое желе станет идеальным выбором. Его яркий цитрусовый вкус и лёгкая текстура подарят вашему празднику особое настроение. Готовится оно быстро и легко, а результат восхитит даже самых взыскательных гурманов.

Вам понадобится для ванильного слоя:

• 300 г сметаны жирностью 20%;
• 50 г сахара;
• 4 ст. л. воды;
• 10 г желатина;
• 1 щепотка ванилина.

Для мандаринового слоя:

• 300 г мандаринов;
• цедра 1 лимона;
• 30 г сахара;
• 5 ст. л. воды;
• 13 г желатина.

Пошаговое приготовление:

1. Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать.

2. Очищенные мандарины пробиваем блендером, добавляем к ним цедру лимона.

3. Через 10-15 минут фруктовую массу процеживаем через сито.

4. Смешиваем с сахаром и подготовленным желатином.

5. В другой ёмкости смешиваем сметану, сахар, воду, желатин и ванилин.

6. Ингредиенты тщательно перемешиваем.

7. В форму выливаем часть мандариновой заготовки и ждём, пока слой застынет. А сверху поливаем ванильным.

8. Чередуем таким образом слои 3 раза и отправляем в холодильник для стабилизации.

Приятного аппетита!