Полив томатов - тема дискуссионная. Дело дошло до того, что некоторые садоводы и садовые блогеры вслед за журналистом Казариным призывают выращивать помидоры практически без полива. Нужны ли такие крайности? И вообще как полив влияет на развитие томатного растения и его урожайность? Можем ли мы с помощью полива регулировать развитие растения и влиять на то, сколько плодов и какого качества оно нам даст?
Начну с азов, с тех правил агротехники томатов, которые хорошо известны опытным огородникам. А новичкам будет нелишним их напомнить.
При высадке рассады в лунки наливают много теплой воды (я выливаю от трети до половины ведра), а затем еще раз хорошо проливают грунт. Полив должен быть обильным, поэтому нужно заранее приготовить большое количество теплой воды (температура около 25 градусов).
В течение недели после высадки растения не поливают, это способствует наращиванию корней. Но к этой рекомендации не нужно относиться как к закону. Если вы видите, что очень жарко (это бывает в пустой теплице в теплые майские дни), полейте раньше и не заставляйте растения страдать.
В период активного наращивания вегетативной массы томаты нуждаются в большом количестве влаги. Причем по мере того, как растения подрастают, объем требуемой воды увеличивается. Сколько и как часто нужно поливать? На этот вопрос невозможно дать однозначный ответ, поскольку все зависит от условий. Погода, состав почвы, фаза развития растений, наличие или отсутствие мульчи - все это влияет. Понятно, что в солнечную жаркую погоду томаты нужно поливать чаще. Легкие песчаные почвы быстрее пересыхают, чем суглинок или чернозем. Любая мульча (солома, скошенная трава, черный укрывной материал, пленка, бумага) позволяет сократить поливы.
Каждый огородник должен наблюдать за своими растениями и выработать собственную систему полива. При всем разнообразии условий есть один универсальный показатель, на который можно ориентироваться - это влажность почвы. Именно при постоянной влажности почвы достигаются лучшие результаты по томатам.
В профессиональных хозяйствах осуществляется постоянный аппаратный мониторинг влажности почвы, а у нас с вами есть только два инструмента - глаз и рука. Если земля не замульчирована, то поливать нужно при подсыхании верхнего слоя. Если применяете мульчу, то нужно, приподняв ее, оценить состояние почвы. Лучше всего потрогать почву. Подсохла - поливаем. Влажная - ждем еще.
Нужно учитывать, что все рекомендации по поливу, которые вы встретите и в литературе, и в интернет-источниках, в большей степени относятся к тепличному выращиванию. В открытом грунте свои законы, ведь там за нас распоряжается природа со своими дождями и росами. О том, как у меня организован полив и контроль влажности на грядках с томатами, расскажу в самом конце статьи.
При переходе растений в фазу закладки цветочных кистей (не всегда) и особенно созревания плодов полив ограничивают. Но делать это нужно осторожно и грамотно. Как - речь пойдет ниже.
Это основные, самые общие рекомендации, а теперь давайте разберем некоторые моменты более детально.
Подсушивание растений для перехода к этапу плодоношения.
Есть агротехнический прием, который иногда применяют для того, чтобы томаты начали активно цвести и завязывать плоды. Его в том числе советуют для обуздания жирующих томатов и перевода их на генеративную фазу развития (то есть цветение и плодоношение). Речь идет о подсушивании растений.
При резком снижении влажности почвы томаты начинают активно наращивать корневую систему и сильно ограничивают рост побегов. В результате растения выбрасывают цветочные кисти и формируют завязи, поскольку получен сигнал: наступают плохие времена, жизнь данного конкретного организма под угрозой, надо заводить потомство, да побольше.
Это все в идеале, в теории. На практике же пользоваться приемом подсушивания рекомендуется только опытным огородникам, которые могут оценить состояние растений и почувствовать, как, когда, на сколько нужно сократить полив.
Проблема состоит в том, что при умеренном подсушивании томаты "пугаются" и начинают цвести и формировать завязи, а при более сильном завязываемость падает. Причем границы близки, и уловить разницу без специального оборудования сложно. При снижении влажности почвы на 8-10 процентов завязываемость возрастает, а на 15 процентов - резко падает.
Сейчас можно приобрести анализатор (измеритель) влажности почвы, есть недорогие любительские приборы, и с его помощью попробовать определять данный показатель. Или снижать поливы незначительно, чтобы не переусердствовать.
Полив и влажность воздуха
Важно учитывать, что влажность почвы (полив) и влажность воздуха связаны, особенно в ограниченном объеме теплицы или парника.
А влажность воздуха тоже влияет на образование завязей. Оптимальный показатель относительной влажности воздуха для томатов в момент завязывания - 65-80 процентов. Ниже - растения не опыляются и сбрасывают завязь. Выше - цветы и завязи гибнут от гнилей.
Часто и понемногу или редко, но обильно?
В старых рекомендациях (впрочем, не такие уж они и старые) вы встретите единое дружное мнение овощеводов: поливать томаты нужно реже, но помногу. Например, выливать 200-литрвую бочку воды на стандартную теплицу раз в неделю или несколько дней (зависит от погоды).
Однако в последнее время все чаще приходит информация, что поддержание постоянной влажности почвы дает куда более впечатляющие результаты. Урожайность значительно повышается, как и качество плодов. Для этого в профессиональных теплицах используют капельный полив, а любители могут сделать следующее:
-уложить мульчу. Мульча хорошо выравнивает уровень влажности почвы, позволяет сократить поливы и не бояться пересыхания.
-поливать понемногу, но часто. Понятно, что данный способ подходит лишь неленивым огородникам, живущим рядом с теплицей.
-проложить систему капельного полива, по возможности с автоматикой.
Полив в период налива плодов
Налив плодов - ответственный период, когда растение направляет пластические вещества туда, где они нужны будут потомству (семенам). В это время идут активные обменные процессы, которые могут происходить только при достаточном количестве влаги.
Кроме того, фаза налива плодов часто приходится на самую жаркую погоду. Следовательно, поливать нужно обильно. Конечно, не переливая, чтобы помидоры не были водянистыми и растения на заболели.
Ограничение полива при созревании
Когда плоды налились и начали поспевать, полив нужно ограничить, чтобы помидоры накопили больше сахаров и ароматических веществ.
Вы скажете: томат - растение крупное, плоды закладывает ярусами, созревают они не одновременно. На нижних кистях помидоры уже спеют, а на верхних еще цветут вовсю. Особенно ярко это проявляется на высокорослых гибридах, закладывающих до 8 кистей. Да и сорта с продленным сроком плодоношения (скажем, знаменитое семейство Де Барао) любят растянуть удовольствие.
Ответ тут может быть один: нужно уловить момент, когда томат вступает в фазу массового созревания. Это время трудно пропустить. Вы сами увидите, что куст, еще неделю назад увешанный зелеными плодами, лишь начинающими краснеть на нижних ярусах, сегодня вдруг "перекрасился". В августе томаты начинают быстро набирать цвет и вкус, причем это происходит массово, не успеваешь собирать. Вот к этому моменту и нужно сократить полив, но не прекратить его.
Важно по-прежнему оценивать состояние почвы и не давать ей совершенно подсыхать.
Полив и растрескивание плодов
При резких колебаниях ночной-дневной температуры, а значит, влажности почвы, помидоры начинают трескаться. В некоторые годы ситуация просто выходит из-под контроля, как было, например, прошедшим летом 2024 года.
Этот сезон был отмечен также небывалой сочностью томатов, которая больше всего проявлялась на крупноплодных сортах и гибридах (они просто истекали вкуснейшим соком).
Растрескиванию томатов нужно посвящать отдельную статью, здесь же скажу лишь, как с помощью поливов можно скорректировать ситуацию.
Первое: постараться выровнять влажность почвы, не допуская резких перепадов. Как - написано выше.
Второе: не поливать томаты вечером. Если в начале и середине лета делать так еще можно, то в августе-сентябре, когда томаты активно зреют, а разница между ночными и дневными температурами превышает 10-12 градусов, полив лучше перенести на утро. Это делается, чтобы снизить ночную транспирацию.
Есть и другие меры противодействия растрескиванию: открывать теплицу рано, по возможности не удалять много листьев, сажать устойчивые сорта и гибриды.
Что касается полива томатов в открытом грунте, то тут нам и помогает, и мешает природа. В целом нужно стремиться к тому, чтобы влажностный режим был приближен к тому, что я описала. Но понимать при этом, что погода обязательно внесет свои коррективы. Обиднее всего, если в момент созревания плодов зачастят обильные дожди. У меня есть правило, которое пока не подводило. Томаты на уличных грядках я выращиваю под спанбондом, который набрасываю на ночь и снимаю утром. Но если идет дождь, укрывной материал набрасывается. Это позволяет выровнять влажность почвы и воздуха в посадках. После дождя нужно постараться хотя бы ненадолго снять спанбонд, чтобы растения проветрились.
В засушливое жаркое время я поливаю томаты на улице почти так же часто, как в теплице. Ну а когда дожди перемежаются хорошей погодой, приходится приспосабливаться.
Напишите, пожалуйста, как вы решаете вопросы полива томатов у себя на участке.
Подробно о выращивании томатов от посева до выдергивания кустов в сезоне 2025 я буду рассказывать у себя на ТЕЛЕГРАМ канале. Хэштэг #азбукатоматовода. Там будет много нюансов, фотографий, наблюдений и прочих материалов. Надеюсь, они окажутся полезны новичкам. А опытные огородники смогут полюбопытствовать и сравнить.
Другие статьи об агротехнике томатов: