Нежнейшая свиная грудинка томленая в пиве! МЯСО Тает ВО РТУ! Я уверен, что многие из Вас еще не пробовали эту вкуснятину! Рецепт приготовления свиной грудинки очень простой, а мясо тушеное в пиве получается очень вкусное, сочное и ароматное! Во вкусе присутствует и кислинка, и легкая сладость, и чесночные ноты, но основной вкус идет от пива! Темное пиво упаривается до красивого красноватого густого соуса, тем самым придает основной вкус мяса!
Свиная грудинка, томлёная в пиве, может быть полезна благодаря своему составу. Она богата витаминами и минералами, в том числе:
- Витамин B1. Входит в состав ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивает организм энергией и пластическими веществами.
- Холин. Входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени.
- Витамин B5. Участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников.
- Витамин B6. Участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот.
- Витамин B12. Играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот, участвует в кроветворении.
- Кобальт. Входит в состав витамина B12, активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден. Является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром. Участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина.
- Цинк. Входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов.
Ингредиенты :
- Грудинка свиная - 1.5 кг.
- Копченая паприка - 15 гр.
- Соус Терияки - 30 мл.
- Чеснок - 10 зуб.
- Соевый соус - 30 мл.
- Соль, черный перец по вкусу.
- Темное Пиво - 1литр.
- Растительное масло - 30 мл.
Любое приготовление начинается с обжигания кожи.
Проверяем на мелкие косточки и хрящи.
Нарезаем на порционные кусочки.
Наливаем растительное масло.
Равномерно распределяем масло,по всем краям казана.
Выкладываем мясо.
Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета.
Равномерно прожариваем, со всех сторон.
Добавляем пиво бутылку.
Добавляем паприку.
Добавляем черный перец.
Солим по вкусу.
Добавляем соевый соус.
Добавляем чеснок.
Помешиваем хорошо.
Добавляем терияки.
Хорошо перемешиваем.
Вливаем бутылку пиво.
Томим на медленном огне час.
Проверяем готовность.
Достаем наше мясо.
Наше блюдо полностью готово к употреблению.
Приятного аппетита.