В США официально признали американский односолодовый виски отдельной категорией

Также признание категории мотивирует алкогольные компании включить ее в свои портфели.

— Это решение — подтверждение многолетней работы американских производителей, — говорит Стив Хоули, президент Американской комиссии по односолодовому виски, созданной в 2016 году. — Этот шаг покажет всему миру, что мы не только верим в наши собственные винокурни и поддерживаем их, но и признаем, что американский односолодовый виски уникален и заслуживает определения и защиты.

По словам Хоули, ряд американских компаний называют выпускаемый ими виски односолодовым с 1990-х годов. В последние годы таких становится все больше.

— Мы давно считали, что американский односолодовый виски — один из самых впечатляющих и исключительных стилей во всем мире. Это долгожданное признание значительно повысит узнаваемость категории среди любителей напитка, — отмечает Адам Полонски, соучредитель винокурни Lost Lantern.

В дальнейшем, чтобы американский виски мог называться односолодовым, он должен соответствовать следующим критериям:

• Измельчается, дистиллируется и выдерживается в Соединенных Штатах
• Полностью дистиллирован на одном заводе в США
• Крепость до 160 пруф
• Разливается при крепости не менее 80 пруф
• Дистиллированный из ферментированного сусла ячменного солода.
• Хранится в дубовых бочках (бывших в употреблении, новых необожженных или обожженных новых) емкостью не менее 100 литров.