В преддверии новогодних праздников и Рождества так хочется наполнить дом волшебными ароматами корицы, имбиря и ванили.
Предлагаем вам подборку уютных рецептов, которые создадут праздничное настроение и станут прекрасным подарком для близких.
1. "Звездная пыль" - имбирное печенье с золотым сиянием
Время приготовления: 1,5 часа.
Ингредиенты:
- Мука - 300 г
- Сливочное масло - 100 г
- Мед - 100 г
- Коричневый сахар - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Имбирь молотый - 2 ч.л.
- Корица - 1 ч.л., мускатный орех - щепотка, разрыхлитель - 1 ч.л.
- Пищевое золото для украшения
Приготовление:
Растопите масло с медом и сахаром, добавьте специи и яйцо. Замесите тесто с мукой и разрыхлителем. Охладите и дайте тесту "отдохнуть" 30 минут. Раскатайте и вырежьте звездочки или любые другие фигурки. Выпекайте 15 минут при 180°C.
Подача: украсьте печенье золотой пудрой, сложите в винтажную стеклянную банку с красной лентой. Можно создать гирлянду из печенья, соединив их атласной лентой.
2. "Снежный лес" - шоколадные брауни с мятой
Время приготовления: 45 минут.
Ингредиенты:
- Темный шоколад - 200 г
- Сливочное масло - 180 г
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 200 г
- Мука - 100 г
- Какао - 30 г, мятный экстракт - 1/2 ч.л., сахарная пудра для украшения
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки (20x20 см) застелите пергаментной бумагой. Растопите шоколад и масло на водяной бане, постоянно помешивая до однородной массы. Дайте немного остыть.
В большой миске взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы (около 5 минут). Добавьте остывшую шоколадную смесь и мятный экстракт к яичной массе, аккуратно перемешайте.
Просейте муку и какао, добавьте к основной массе. Перемешайте до однородности, но не взбивайте. Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность. Выпекайте 25-30 минут. Готовый брауни должен немного пружинить при нажатии. Полностью остудите перед нарезкой.
Подача: нарежьте брауни треугольниками, имитируя елочки. Обильно присыпьте сахарной пудрой, создавая эффект заснеженного леса. Украсьте веточками розмарина и красными ягодами.
3. "Морозные узоры" - ванильное песочное печенье
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
- Мука - 300 г
- Сливочное масло - 200 г
- Сахарная пудра - 100 г
- Яичный желток - 2 шт.
- Ванильный экстракт - 1 ч.л., соль - щепотка
Для украшения:
Белая глазурь, кокосовая стружка, перламутровая пудра.
Приготовление:
Взбейте размягченное масло с сахарной пудрой. Добавьте желтки и ваниль. Всыпьте муку, замесите тесто. Охладите 30 минут.
Раскатайте и вырежьте снежинки, звездочки или любые другие фигурки. Выпекайте 10-12 минут при 175°C. Украсьте глазурью после остывания.
4. "Медовые колокольчики" - пряное медовое печенье
Время приготовления: 2 часа.
Ингредиенты:
- Мед - 150 г
- Сливочное масло - 100 г
- Мука - 350 г
- Яйцо - 1 шт
- Сахар - 100 г
- Корица - 2 ч.л., кардамон - 1/2 ч.л., гвоздика молотая - 1/4 ч.л., разрыхлитель - 1 ч.л., соль - щепотка.
Для глазури:
Белок - 1 шт., сахарная пудра - 200 г, лимонный сок - 1 ч.л., серебряные бусинки для декора.
Приготовление:
Растопите мед с маслом на водяной бане и смешайте все сухие ингредиенты. Соедините медовую смесь с сухими ингредиентами, замесите мягкое тесто. Охладите 1 час. Раскатайте тесто толщиной 5 мм.
Вырежьте фигурки и выпекайте 12-15 минут при 170°C. Украсьте глазурью после остывания .
Советы для идеальной рождественской выпечки:
- Заранее достаньте все ингредиенты из холодильника.
- Используйте формочки разных размеров для создания композиций.
- Готовьте с любовью и хорошим настроением.
- Привлекайте к процессу детей – это создаст особую праздничную атмосферу.
- Упаковывайте выпечку в красивые коробки или банки – это станет отличным подарком.