В Китае еда является важной частью культуры и традиций. Они могут проводить за круглым столом часы, обсуждая сплетни. Несмотря на то, что у них нет каких-то ограничений в издаваемых звуках за столом, фразы «Когда я ем, я глух и нем» для них и подавно не существует, а локти на столе считаются абсолютно нормальным явлением, у них есть ряд правил, касаемых палочек. Сегодня я расскажу о нескольких интересных фактах и правилах поведения китайцев во время трапезы.
Никогда не втыкайте палочки в рис
Это правило связано с китайской традицией на кладбище, там для того, чтоб накормить покойника и проявить уважение, китайцы вставляют палочки в плошку риса. Поэтому делать так за обычным приемом пищи ни в коем случае нельзя.
Еще несколько табу:
- Не играться с палочками, не стучать ими
- Не класть что-либо между двумя палочками одной пары
- Не переворачивать рыбу
Кстати!! То, как близко или далеко к началу палочек вы их держите, означает, вы встретите вашу пару где-то рядом с семейным домом или же где-то в далеких краях.
На этом основные правила заканчиваются. Дальше я расскажу о нескольких интересных фактах, касаемо приема пищи в Поднебесной и поведения местных в ресторанах.
Круглый стол
Круглый стол создает семейную атмосферу, позволяет всем комфортно общаться друг с другом. Также у китайцев считается, что сидеть на углу стола - к неудаче, поэтому стол на большое количество людей всегда круглый.
Помимо этого, у китайцев нет личных блюд, то есть все блюда общие, каждый может накладывать в свою плошку и есть, обычно середина стола поворачивается, тем самым исключает дискомфорт при накладывании пищи, ведь середину можно покрутить и взять блюдо, когда оно будет рядом с вами.
А еще у них есть специальное слово для таких семейных ужинов за круглым столом 团圆。Оно означает воссоединение семьи после долгой разлуки, а второй иероглиф как раз переводится как «круг».
Интерактив в ресторанах
Если пойти в ресторан, где готовят главное блюдо хотпот (горячий горшок), то зачастую можно увидеть различные представления сотрудников.
Например, может выйти традиционный герой Сычуаньской оперы, меняющий маски каждые несколько секунд, или бывает, что сотрудники перед вами размахивают тестом, формируя в моменте лапшу.
Время вышло=скидка
На днях, опять же заказав хотпот, работница принесла и поставила на наш стол песочные часы. По истечении времени, если не все составляющие хотпота на столе, заведение обеспечивает скидку.
Платишь и ешь, что хочешь
Существует ряд заведений со специальной акцией, платишь например 2000 руб и ешь, что и сколько хочешь. Иными словами, шведский стол в ресторане. В него чаще всего входят мясо и морепродукты для барбекю или варки. Также вы получаете безграничное количество напитков и десертов, в особенности мороженого.
Трата еды
У китайцев не принято забирать остатки еды с собой, особенно если уже была съедена некая часть блюда. Поэтому, когда моя подруга с Китая приехала в Россию, она крайне удивилась этой привычке русских. А в Питере в китайском ресторане, пока я была в уборной, сотрудник-китаец подошел к ней и спросил: «Вам завернуть с собой?», она спросила, с чего он так решил, а он сказал, что русские всегда все уносят домой.
Сервис. Отношение персонала к потребителю
Китайцы очень трепетно относятся к клиентам, они никогда не начнут вас торопить, даже если заведение должно было закрыться 10 минут назад. Их философия – работать до последнего клиента. (Заведения с иностранной едой – исключение, там обычно перестают принимать заказы за полчаса-час до закрытия).
В ресторанах с хотпотом или барбекю часто выдают или даже надевают на вас фартучек, а также могут дать резинку для волос или защитный пакетик для телефона. Помимо прочего, работники могут стоять возле вашего стола и помогать готовить, если вы попросите. А в последнее время самый известный бренд хотпота Haidilao, если ты пришел один в ресторан, даст тебе куклу, чтобы не было одиноко сидеть за столом.