❗ГОЛУБЦЫ❗
Сборники с рецептами можно найти тут - https://annaplantlife.ru/
Ингредиенты:
✔️Капуста - 1 кочан (средний качан)
✔️Рис бурый - 1 стакан
✔️Грибы - 300 гр
✔️Лук - 1 шт (крупная)
✔️Томатная паста - 100-150 гр
✔️Растительное масло - по вкусу
✔️Соль, перец, куркума - по вкусу
Приготовление:
1️. Бурый рис промываем и замачиваем на ночь в чистой воде, утром сливаем воду и промываем. Затем, заливаем 1 стаканом воды, солим и ставим на плиту. Доводим до кипения и варим 10-15 минут до полуготовности.
2️. Грибы шампиньоны нарезаем на нужный вам размер. Лук нарезаем кубиком. Разогреваем немного растительного масла и обжариваем грибы пока не выпарится вода, я немного посолила. Грибы выкладываем. На этой же сковороде, добавив ещё немного масла обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем обжаренные грибы и рис, всё хорошо перемешиваем, если не хватает соли, то добавляем, перец, специи по вкусу, у меня куркума. Отключаем плиту, начинка готова.
3️. У капусты срезаю торчащий кочан и вокруг кочерыжки делаю глубокие надрезы. В кастрюлю наливаем воду и выкладЫваем туда кочан, хорошо если кочан полностью покрыт водой. Добавляем соль. Включаем огонь и доводим до кипения, варим пока верхние листы не станут мягкими, если они стали мягкими, снимаем их с помощью 2-х вилок и даём ещё немного листьям побыть в воде, затем достаём. Так делаем, пока все листочки не снимутся.
4️. Как только листочки остыли, срезаем с помощью ножа, по середине, толстый слой от капусты. Выкладываем в лист начинку и закручиваем наш голубец, как это показано на видео. Так проделываем со всем фаршем и капустными листами.
5️. В том бульоне, в котором варилась капуста, процеживаем через сито и добавляем томатную пасту. Перемешиваем.
6️. В кастрюлю, где будут вариться голубцы, на дно выкладываем листья капусты, чтобы ничего не пригорело и начинаем выкладывать наши голубцы. Сверху я выложила тоже капустные листы, всё заливаем томатным бульоном, накрываем крышкой и варим, на медленном огне около 1 часа.
Видео рецепт тут - https://dzen.ru/video/watch/6398991eee10d5511796392d
Голубцы получаются очень вкусными!
Всем приятного аппетита!
#веганскиеголубцы #постныеголубцы #голубцыбезмяса #голубцыбезглютена #горячеенановогоднийстол #новогоднееменю #веганскоеменюнановыйгод #новыйгод2020
#рецептыпп #ппрецепты #правильноепитание #здоровыйобразжизнии #зож #здороваяеда #здоровоепитание #вегетарианскиерецепты #веганскиерецепты #постныерецепты
#безсахара #безглютена #безмолочки #безмяса #рецептыбезсахара #рецептыбезглютена #рецептыбезмолочки #рецептыбезмяса