Рецепт гнездышек с навагой
Ингредиенты:
- Навага (филе) — 500 г
- Картофель — 3-4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Масло растительное — для жарки
- Мука — 1-2 ст. ложки
- Сметана — 2-3 ст. ложки
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Приготовление:
1. Подготовка рыбы:
- Филе наваги промойте, обсушите бумажными полотенцами, удалите все кости.
- Нарежьте рыбу на небольшие кусочки.
- Пропустите рыбу через мясорубку или измельчите в блендере до состояния фарша.
2. Подготовка картофеля:
- Очистите картофель и отварите его до готовности в подсоленной воде.
- После того как картофель сварится, слейте воду и разомните его в пюре.
3. Приготовление начинки:
- Лук очистите и мелко нарежьте.
- Чеснок измельчите.
- В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Формирование гнездышек:
- В миске смешайте рыбу, картофельное пюре, обжаренный лук и чеснок, яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Сформируйте из полученной массы небольшие круглые или овальные "гнездышки".
5. Обжарка гнездышек:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Обжаривайте гнездышки с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Подача:
- Подавайте горячими с соусом из сметаны, зеленью и, при желании, гарниром из отварного риса или свежих овощей.
Приятного аппетита!
