Сыр улучшает работу мозга — японские учёные доказали, что камамбер способствует развитию памяти и когнитивных функций. Исследователи выделили три ключевых компонента, играющих важную роль: — Особые кислоты, возникающие в процессе ферментации; — Уникальная плесень Penicillium camemberti; — Вещества, стимулирующие рост мозговых клеток. Эффект подтвердили экспериментами на мышах. Употребление камамбера защитило мозговые сосуды от негативного влияния жирной пищи, улучшило память и стимулировало выработку белков, необходимых для роста нейронов. Фото: pongcheese.co.uk