Вот подробный рецепт для приготовления домашних суши с креветками.
Ингредиенты:
Для риса для суши:
- 1 стакан риса для суши (можно использовать круглозерный рис)
- 1,25 стакана воды (для варки риса)
- 2 ст. ложки рисового уксуса
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
Для суши:
- 12-14 креветок (желательно вареных или жареных)
- 2 листа нори (сушеные водоросли)
- 1 авокадо (по желанию)
- 1 маленький огурец
- Соевый соус (для подачи)
- Маринованный имбирь (по желанию)
- Васаби (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка риса:
- Промойте рис в холодной воде несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал. Вода должна быть почти прозрачной.
- Переложите рис в кастрюлю и добавьте 1,25 стакана воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите рис под крышкой на медленном огне около 10-15 минут (в зависимости от сорта риса). Дайте рису настояться под крышкой еще 10 минут после того, как снимете с огня.
- В небольшой кастрюле смешайте рисовый уксус, сахар и соль, подогревая смесь до полного растворения сахара и соли. После этого добавьте уксусную смесь в готовый рис и аккуратно перемешайте. Оставьте рис остывать при комнатной температуре.
2. Подготовка креветок:
- Если креветки сырые, отварите их в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут до полной готовности. Очистите от панциря, оставив только хвостики для удобства.
- Если используете уже вареные креветки, просто оттащите их и очистите.
3. Подготовка овощей:
- Авокадо нарежьте тонкими полосками или ломтями.
- Огурец очистите от кожуры и нарежьте тонкими полосками.
4. Сборка суши:
- Разрежьте лист нори пополам, чтобы получить два прямоугольных листа.
- Положите лист нори на бамбуковый коврик (или чистую поверхность) глянцевой стороной вниз.
- Намочите руки в воде, чтобы рис не прилипал, и аккуратно распределите слой риса по нори, оставляя примерно 1 см пустого пространства по верхнему краю.
- На рис уложите несколько креветок, ломтики авокадо и огурца вдоль одного края.
- Аккуратно сверните ролл, начиная с того края, где находятся начинки. Постепенно скатывайте, используя коврик, чтобы получить плотный ролл.
- Повторите для оставшихся листов нори.
5. Нарезка и подача:
- Нарежьте готовые роллы острым ножом на кусочки толщиной 2-3 см.
- Подавайте суши с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби по вкусу.
Ваши домашние суши с креветками готовы! Наслаждайтесь!
