Муж купил салаку. Недели две назад вдруг принёс из магазина. Брякнул пакет на стол, я в удивлении воззрилась на диковину. Сроду в доме салака не водилась! Учитывая, что вообще не любим рыбу - что за новшества?
Если приходит в голову иногда, покупаем хека, но и цена сейчас кусается. Поэтому не покупаем. Хотя, если кто-нибудь рыбу разделает и положит под нос на тарелку - ничего, съедобная. С условием, чтобы ни одна кость не попалась. Красная даже хороша, пока не подорожала в несколько раз. В общем - о рыбе речь не шла.
И вдруг муж купил салаку, да ещё целый килограмм чего-то мелкого и непонятного. Я припомнила, что когда-то кормили кошек. Сейчас что за нелепая идея?
Оказалось, что соседка-старушка попросила мойву. Рядом лежала салака по прекрасной цене - всего 49 леев (хек в два раза дороже) - это 270 рублей. Муж и решил попробовать, коли дёшево. Флаг в руки!
Ночью сквозь сон слышала рыбный запах. Готовил, значит. Ещё не хватало нам рыбного фимиама в квартире!
Утром на столе красовался полный контейнер салаки, жареной в кляре. Это кто есть будет? Высказала громогласное "фе" нерадивому супругу. Пусть сразу несёт кошкам на улицу! Мало, что деньги зря потратил, ещё и жарил! Заняться нечем, что ли? А на мой холестерин в самый раз! Дабы увеличить степень праведного гнева, нацелила вилку на верхнюю тушку.
- Стой! Чистить ещё нужно.
- Вот это жареное теперь чистить? Ну ты вообще!
Швырнула вилку, естественно - бред натуральный. Кошкам на улицу! Весь контейнер!
Погуляли с собакой, пришли домой. Рыба на столе раздражала неимоверно. Аппетит вздохнул. Попробовать, что ли? Пока сварится каша, то да сё. Ладно, пожалуй, одну почищу. Чтобы с новыми силами рявкнуть на мужа. Ненавижу я рыбу!
Ничего так. На голодный желудок неплохо пошла. С хлебушком. На третьей муж остановил - куда разогналась?
После завтрака контейнер остался на столе почему-то. Через час по-прежнему раздражал. Поэтому я присела и нечаяно съела ещё пару штук. Не всё кошкам, в самом деле. Ну и вечером укусила. Одну, кажется.
Дня через три заметила, что муж свою салаку даже не трогает. Количество уменьшается исключительно моими стараниями. Почему? Ему не нравится, видите ли!
Доела я последнюю рыбёшку. И вдруг ощутила - маловато будет. Ещё бы пару штук с удовольствием пожевала.
И купил муж салаку.
Но! Решила я предварительно почитать, что за "зверь" такой. А если вредный для организма? Например, мойвы много не съесть - жирная. Почитала. Хорошо, что сидела.
Потому что вот:
В салаке имеются полиненасыщенные кислоты ОМЕГА-3 и незаменимые аминокислоты, которые обеспечивают разжижение крови. Кроме того, эти вещества обеспечивают понижение уровня вредного холестерина, защищают организм от развития инсультных и инфарктных состояний, стабилизируют кровяное давление, стимулируют вывод токсинов. Для ОМЕГА-3 жирных кислот характерна способность уменьшения воспалений и укрепления суставов.
(Источник goodfish.by)
Оказалось, что салака - это балтийская сельдь, из которой и делают шпроты! А ещё она низкокалорийная. В общем - польза на пользе и пользой погоняет. Но я не знала! Потому что всю жизнь ненавидела рыбу.
Коли такое дело, да ещё и дёшево - подать сюда салаку! Жареную не нужно, варёная тоже не айс, зато можно запечь, наверное? Идею подала.
И на следующее утро на столе красовался контейнер салаки, которую муж почистил, затем испёк в кляре. Схватила за хвостик одну, другую, когда сообразила, а где хребет? Неужели вынимал из каждой? Оказалось, что нет, молотила я вместе с хребтами. Шпроты настоящие! Мням!
И теперь у нас дома салака - королева на столе. Я лично купила два раза по 1,5 кг, когда возвращалась из поликлиники. Своими руками купила рыбу!
Вместо мяса у нас обычно курица, которую муж доедает сейчас в одно лицо. У меня салака! С кашей, борщом и просто на хлеб в качестве бутерброда. Сыра с колбасой у нас нет, зато есть салака. Полтора килограмма уходят влёт.
Почему раньше не знала о столь полезной рыбе? Главное - дешёвой! Ешь, не хочу. Если покупали когда-то - исключительно для кошек. Фи, мелочь невзрачная, не для людей, в самом деле? Хотя пару раз дочь приносила копчёную. Не понравилась.
Зато печёная в кляре - пища богов. На завтрак, обед, ужин и перекус в промежутке.
Жаль, собаке нельзя. Тоже почитала, весьма не советуют, причину не помню. Для собаки хек в самый раз, который по цене вдвое дороже.
А я обнаружила на старости лет вкуснятину - дёшево, сердито и полезно до невозможности. На радостях пишу оду рыбе, которую всю жизнь ненавидела. И сейчас рыбу не люблю! Кроме чуда дивного - мелкой и невзрачной салаки, сельди балтийской.
Спасибо мужу и соседке, которой захотелось мойвы.
Вот здесь в конце рецепт.
P. S. Книгу о Варваре Семёновне уже добавили в ЛитРес. И в других магазинах есть. Насколько я поняла, в ЛитРес цена печатной по абонементу получается 399 рублей.
В других магазинах здесь.