27.12.24 пятница
Утром проснулась рано, чтобы проводить внучку. Она с классом едет за город кататься на собаках хаски. Покормила её плотненько, одела потеплее и проводила.
На завтрак я приготовила индейку в льезоне. В морозилке ещё лежат несколько пакетов с замороженной индейкой, которую я покупала с 40% персональной скидкой. В основном остались стейки, а они суховатые. Поэтому я ещё с вечера отбила их и просто чуть посолила. Утром обваляла в муке, в яйце и так по два раза. Последнее погружение было в яйцо. Обжарила по несколько минут с каждой стороны и нежнейшая индейка готова. Практически в кляре.
Большие кусищи получились. Разрезала этот кусок напополам. Внучка и половина не съела. Помидор, кстати, вчерашний порезала. Самый спелый был, очень вкусный.
Ну а потом я занялась домашними делами. Вчера поменяла постельное бельё, но не постирала. Сегодня я это сделала. Постирала, развесила и засобиралась в магазин.
Решила пойти чуть подальше от дома. Не люблю когда в магазине толпится народ. Заодно прогуляюсь хоть немного. Погода третий день комфортная. И вот в этом магазине образовалась очередь в кассу. А мы же непривычные стоять)). Одна женщина из очереди позвала подмогу, громко так. Пришла девушка и давай нам всем выговаривать:
--- Да что ж вы кричите, не можете постоять в очереди немного. Вот в советское время все стояли в очередях и молчали.
Смотрю на неё и думаю, а откуда она знает, как было в советское время? Она же молодая)). Около сорока лет, не больше. Наверное захватила то время, когда стояла с мамкой в очереди)). В то время ещё и не так кричали, могли и разборки устроить.
Я ей говорю:
--- А что вы возмущаетесь? Сейчас же не советское время, особых очередей нет нигде.
Хотела сказать, что они уж больно громко смеялись, раскладывая товар в зале. Скромнее надо быть, глядишь никто бы вас и не позвал)). Но ничего не сказала. Неизвестно как ещё отреагирует она на такое замечание.
Она говорит:
---- На кассах сидит всего лишь один кассир, потому что работать некому. И если я сяду на кассу, то свою работу буду делать после закрытия магазина.
Да, кому хочется оставаться сверхурочно. Но покупатели сейчас такие, что ждать долго не хотят.
Вообще я считаю, что выговаривать покупателям это не дело. Ну ведь эта очередь одномоментна. Раскидала нас и пошла заниматься другими делами. Может статься что за весь день только наша очередь и была. И чего возмущаться? Никому не хочется отвлекаться на кассу. Я вообще заметила, что на кассе все кассиры сидят какие- то угрюмые. Никто не хочет приветливо смотреть на покупателя.
Ну да ладно, не буду больше, это последствия моего похода в магазин)).
Вот мои покупки. Майонеза взяла две упаковки. Одной маловато на две салатницы. Что один, что другой по 170₽. А вес разный. Была скидка на тот, который с перепелиными яйцами. Сметану купила к тортику. Одну из купленных в прошлый раз мы уже открыли. Ну и батон мне нужен на котлетный фарш. Да и муж ест по утрам бутерброды всегда с батоном.
В этом здании открылся новый отдел с мясной и молочной продукцией. Меня заинтересовала молочная. Творог с хорошей скидкой. Молоко и кефир тоже недорогие. Мне как раз надо. Попробую продукцию нового производителя.
Взяла творог, кефир, молоко. Чеки всегда проверяю у кассы, уже привыкла так делать. Смотрю, а творог мне пробили без скидки. Странно, что одна упаковка прошла со скидкой, а три без. Девушка сделала возврат на карту. Вот в этом всегда неудобство, когда оплата по карте, возврат приходится ждать долго. Оплатила ещё раз за творог, взяла чек возврата и ушла. Вот уже вечер, а денег пока нет, хотя обещали в течение пятнадцати минут вернуть. Творог, кстати, вкусный, уже распробовала. Заплатила сначала 406₽, потом ещё 126₽. Жду когда мне вернут мои 249₽.
Шла по улице и наслаждалась погодой. С утра ещё было ветрено, а сейчас тишь и гладь и божья благодать. У нас на стихийном рынке несколько частников продают свою продукцию. Смотрите, какие шикарные гуси. Сразу видно, что не перемороженные.
Гусь с гречневой кашей это вещь! Я готовила как-то и мне показалось, что каша была вкуснее гуся)). Она пропиталась всеми соками. Мы её ели первого января с остатками гуся. Гусь тоже был вкусный, но в памяти у меня остался вкус каши, почему-то.
Я же ещё хочу купить селёдку для "шубы". Зашла в два магазина. Во втором магазине обратила внимание на свежую селёдку. Цена совсем не гуманная, 290р/ кг, но такая свеженькая, беленькая. Дай, думаю, посолю сама. Давно я этим не занималась. Это не так уж и сложно. Купила три штуки на 275₽.
Дома приготовила рассол, остудила и положила туда селёдку, предварительно помыв её. Успеет посолиться до 31 декабря точно.
Вечером поставила в духовку карбонат, который вчера замариновала. Меня спрашивали, какой состав такого аппетитного маринада. Ничего сложного. Я его сделала при помощи соевого соуса. В него раздавила головку чеснока (5-6 долек), добавила копчёной паприки( так захотела). А вообще можете добавить ещё и лимонный сок и цедру лимона. Я не стала изощряться. Обошлась таким простым маринадом. Свинина любит чеснок, он тут есть. Специй не переборщить. Вместо соли соевый соус. Если не желаете соус, можно заменить горчицей с мёдом. В принципе, можно обойтись чесноком, который можно растереть в растительном масле. Соль в этих двух случаях необходима.
Запекала в этот раз без фольги, в стеклянной форме. Через полтора часа накрыла фольгой, чтобы не слишком загорелый был. Если в фольге, то надо, наоборот, фольгу снять в конце, подрумянить. По времени запекания могу только сказать, что ориентироваться надо на свою духовку. Они у всех разные. Моя допотопная, но свою функцию выполняет. Я запекала по времени около двух часов. У меня есть кулинарный термометр. Очень нужная вещь в этом деле. Не менее 70 градусов должно быть. У меня уже показывает 75. Значит готово.
Остывать будет в духовке. Затем можно убрать в холодильник. Завтра пробу снимем. Да, и ещё, я проколы в нём сделала, чтобы маринад просочился внутрь и переворачивала, пока он мариновался. Надеюсь, всё будет пропитано и вкусно. Хватит этого куска и на салат оливье и на нарезку.
Завтра муж привезёт внучат на весь день. Будем ёлку по новой наряжать и клеить на окна наклейки. В общем, будет весело)).
А на сегодня у меня всё. Благодарю за лайки, комментарии и всех благ вам!