В магазине покупать не хочется и решила приготовить сама. Зато я знаю, какой у меня состав.
Такую колбасу можно смело предложить и детям, будет только польза. Колбаса получается вкусной и полезной.
Ингредиенты :
1. Куриные бедра- 500г.
2. Куриные голени, филе- 400г.
3. Репчатый лук- 2 шт.
4. Морковь- 2 шт.
5. Лавровый лист- 2-3 шт.
6. Сок отварной свеклы- 2-3 ст.л.
7. Желатин- 25г.
8. Соль, перец, специи- по вкусу.
Мясо курицы, овощи залить водой и поставить варить примерно на 1 час.
В конце варки посолить, поперчить.. добавить другие приправы на любителя.
Отделить кости и основной продукт с бульоном готовы. Кожу я не использовала.
Мясо порезать на небольшие кусочки и необходим 350 мл. бульона.
Развести желатин в теплом бульоне и дать набухнуть 15 минут.
Также, отварить свеклу, натереть на терке и отжать сок примерно 2-3 ложки достаточно. От того сколько вы добавите сока, от этого зависит интенсивность цвета колбасы.
К мясу добавляем бульон и измельчаем блендером.
Получается фарш, как густая сметана.
Берем пластиковую бутылку ( у меня из-под молока) обрезаем горловину.
Пластиковую бутылку наполняем куриным фаршем и накрываем пищевой пленкой.
Отправляем бутылку в холодильник на ночь.
Вот такой цвет получился. Я добавила 3 столовые ложки. Хранить в холодильнике.
Готова. Можно вынуть колбасу из бутылки. Колбасу можно добавлять в разнообразные салаты..
Всем приятного аппетита! И хорошего настроения!