Вот рецепт буженины из куриной грудки в стиле правильного питания (ПП):
Ингредиенты:
- Куриная грудка (без кожи и костей) — 1 кг
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Оливковое масло — 1-2 столовые ложки
- Горчица (без сахара) — 1 столовая ложка
- Лимон — 1/2 штуки
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Паприка — 1 чайная ложка
- Сушеный розмарин — 1 чайная ложка (по желанию)
- Сушеный тимьян — 1 чайная ложка (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка курицы:
- Куриное филе нужно промыть и обсушить бумажными полотенцами.
- Если грудка слишком толстая, можно разрезать ее вдоль, чтобы получить более тонкий кусок мяса. Это позволит сделать буженину более равномерно пропеченной.
2. Маринад:
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, горчицу, сок лимона, соль, перец, паприку, сушеные травы (если используете), а также измельченный чеснок.
- Хорошо перемешайте маринад до однородной массы.
3. Маринование мяса:
- Поместите куриную грудку в пластиковый пакет или посуду с крышкой.
- Залейте мясо маринадом и тщательно распределите его по всей поверхности.
- Оставьте курицу мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь в холодильнике, чтобы мясо хорошо пропиталось ароматами.
4. Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Оберните куриную грудку в фольгу, чтобы она не пересохла при запекании.
- Поместите мясо на противень или в форму для запеканья.
- Запекайте 40-45 минут. За 10 минут до готовности откройте фольгу, чтобы буженина подрумянилась и приобрела красивую корочку.
5. Подача:
- Готовую буженину из куриной грудки нужно достать из духовки и дать немного остыть (10-15 минут), чтобы соки внутри мяса распределились.
- Нарежьте тонкими ломтями и подавайте. Можно украсить зеленью или подать с гарниром из отварного картофеля, гречки или салатом.
Советы:
- Для усиления вкуса можно добавить в маринад немного соевого соуса или меда (если хотите сделать вкус чуть более сладким).
- Можно экспериментировать с разными специями, такими как карри, чили или прованские травы.
