Бризоль из фарша — это блюдо, которое сочетает в себе вкусную начинку и нежную корочку. Это отличный вариант для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких чем-то вкусным и сытным. Вот подробный рецепт Бризоля из фарша в духовке.
Ингредиенты:
- Фарш (свиной, говяжий или смесь) — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Панировочные сухари — 2-3 ст. ложки (по желанию)
- Молоко — 3-4 ст. ложки (для размягчения фарша)
- Масло растительное — для смазывания формы
- Сыр твердый — 100 г (по желанию для посыпки)
- Для панировки: мука — 100 г, яйцо — 1 шт.
Инструкции:
1. Подготовка фарша:
- В глубокой миске смешайте фарш с яйцами, мелко нарезанным луком и чесноком (или пропустите через пресс).
- Добавьте соль, перец и немного молока, чтобы сделать массу более нежной. При желании можно добавить панировочные сухари для улучшения структуры фарша.
- Хорошо перемешайте массу до однородности.
2. Формирование бризолей:
- Сформируйте из фарша небольшие котлетки круглой или овальной формы (в зависимости от желаемой формы).
- Чтобы котлетки не прилипали, можно смочить руки водой.
- Каждую котлету обваляйте сначала в муке, затем в яйце.
3. Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Противень смажьте растительным маслом или застелите бумагой для выпечки.
- Выложите котлетки на противень, немного придавливая их, чтобы они равномерно пропекались.
- Запекайте в духовке примерно 30-40 минут, пока котлеты не подрумянятся и не будут полностью готовы.
4. (По желанию) Посыпка сыром:
- За 5-7 минут до окончания запекания можно посыпать каждую котлетку тертым сыром. Сыр расплавится и создаст аппетитную корочку.
5. Подача:
- Готовые бризоли можно подавать с гарниром (пюре, рис, картофель), а также с салатом из свежих овощей.
Советы:
- Для дополнительного вкуса в фарш можно добавить немного зелени (петрушки, укропа или базилика).
- Бризоли можно делать с разными начинками: например, с добавлением грибов, сыра или даже небольших кусочков бекона.
Бризоль из фарша в духовке получается нежным, сочным и вкусным. Приятного аппетита!
