Абдельрахман Хамис, магистрант факультета филологии и коммуникации, рассказывает о своей родине «изнутри», приоткрывая особенности, не всегда заметные туристам
Кухня Египта
Египетская кухня - уникальное сочетание арабских, турецких, средиземноморских и других традиций, основу египетской кухни составляют бобовые, хлеб, овощи и мясо. Одно из самых популярных блюд — «фул медамес» готовят из вареных бобов с оливковым маслом и специями. Часто готовят и блюда из риса, такие как «махши» (фаршированные овощи) и «koshari» — смесь риса, макарон и чечевицы с томатным соусом.
Центральное место в египетской кухне занимает хлеб, особенно пита — традиционный плоский хлеб, в который часто заворачивают другие блюда или едят как гарнир. Много внимания уделяют специям — используют кумин, кориандр и паприку.
Танец как ритуал
Танцы — важная часть египетской культуры, они часто сопровождают праздники и торжества. Наиболее известным стиль исполнения — «Альтанура» (юбка), в котором человек, одетый в большую цветастую юбку, кружится, подняв одну руку к небу, а другую опустив к земле. У танца религиозный смысл: вращение символизирует жизненную борьбу и стремление работать и зарабатывать на жизнь, рука, обращенная к небу, символизирует просьбу бога о благословении, а рука, обращенная к земле — распространение полученных от бога благословений на других людей. Это отражает исламский менталитет, в котором человек верит, что все благословения исходят от бога, а сам человек — всего лишь сосуд, который получает эти благословения и служит средством их распределения среди других людей. Этот танец наиболее популярен на фестивалях, а иногда и на свадьбах.
Традиционный танец «саиди», который исполняется с использованием палки и отражает культуру верховья Нила, не только развлекает зрителей, и рассказывает историю, передаёт эмоции. Это свадебный танец Верхнего Египта, в котором жених должен «сражаться» с соперником и победить его — так он показывает способность защитить себя и свою будущую семью.
Не только пирамиды,...
... но когда мы говорим о культуре Египта, многие наверняка вспоминают именно архитектурные сооружения — прежде всего, древние храмы и те самые пирамиды, которые привлекают туристов со всего мира. Исламская архитектура также значительно влияет на современный облик городов.
Египтяне известны своим добрым отношением к гостям, здесь обязательно предлагают посетителям еду и напитки. Кроме того, египтяне чтут праздники и относятся к ним очень почтительно. Рамадан — священный месяц поста для мусульман — сопровождается особенными семейными встречами и праздничными угощениями после захода солнца.
Культура Египта — сложное переплетение традиций кухни, танцев и особенностей, которые формировались на протяжении тысячелетий.
Больше вдохновляющих историй о ЯрГУ и не только - в нашей подборке
Материал подготовлен при поддержке Центра межкультурной коммуникации управления международных связей ЯрГУ
Больше по теме: