Мясо в вине! От одного произношения этой фразы становится вкусно и появляется праздничное настроение!
Лук очищаем и разрезаем пополам. В небольшую чашку отправляем говядину, лук, лавровый лист, гвоздику, розмарин, тимьян и соль. Оставляем помариноваться хотя бы на пару часов, лучше на ночь в холодильнике.
Достаем говядину из маринада, промакиваем бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу и обжариваем на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до приятного цвета. По времени займёт около 10-12 минут. Жарим на сильном огне.
Морковь очищаем и нарезаем крупными брусочками. Кладём в форму, смазанную маслом, и поверх моркови выкладываем мясо. Заливаем маринадом и накрываем фольгой.
Отправляем блюдо в духовку на 80 минут при 180С. Затем фольгу убираем и оставляем запекаться еще на полчаса.
Ингредиенты:
Говядина (голяшка) - 1 кг
Вино красное- 250 мл
Морковь - 400 г
Лук - 80 г
Гвоздика - 5-6 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Розмарин сушеный - 0,3 ч.л (или веточка свежего)
Тимьян сушеный - 0,3 ч. л (или пучок свежего)
Соль по вкусу
