Эдакий «кот в мешке» на праздничном столе!
Тот самый момент, когда реальность превосходит все ожидания! Получив свой кусочек такого пирога, каждый гость будет приятно удивлен вкуснейшей начинкой.
Смешиваем листья шпината, творожный сыр, щепотку соли и любимые специи (отлично подойдут тимьян, орегано, куркума, или готовый микс для рыбы). Если шпинат крупный, то предварительно немного рубим его и убираем жесткие стебли, если шпинат молодой, то оставляем листочки как есть.
Раскатываем в длину два пласта теста, ориентируемся на размер филе рыбы и раскатываем тесто шире филе сантиметра на три с каждой стороны.
На один пласт теста выкладываем шпинат в творожном сыре, оставляя края свободными. Сверху кладем рыбное филе (без кожи), солим и накрываем его вторым пластом теста.
Хорошо скрепляем края, при необходимости отрезаем излишки теста. Смазываем получившийся пирог смесью из одного желтка и чайной ложки воды, посыпаем сверху кунжутом и отправляем в духовку на полчаса при 180С. Нарезаем порционно и едим с огромным удовольствием.
P.s.: чтобы легко снять кожу с рыбного филе, достаточно облить ее горячей водой со стороны кожи
Ингредиенты:
Филе кеты - 800-1000 г
Слоеное тесто (дрожжевое)- 500 г
Творожный сыр - 100 г
Шпинат- 100 г
Кунжут - 5 г
Соль, специи по вкусу
Желток - 1 шт. для смазывания
