Летние краски на столе в любое время года! Классика жанра! Самый простой и любимый миллионами вариант приготовления рыбы. Легкий и при этом достаточно сытный.
Для маринада смешиваем в чашке масло, сок половины лимона, тимьян, мяту, чеснок, соль и перец (можно использовать другие любимые специи и травы, отлично подойдет готовый микс для рыбы).
У сладкого перца срезаем хвостик и убираем сердцевину, нарезаем крупными ломтиками. Брокколи разбираем на соцветия. Если используем брокколи из заморозки, то предварительно хорошо размораживаем.
Морковь очищаем и нарезаем кружочками. Кладем овощи в смазанную маслом форму и сдабриваем их половиной маринада.
На подготовленном сибасе делаем 3-4 неглубоких надреза с одной стороны. Нарезаем вторую половину лимона кружочками и кладем внутрь сибаса. Самого сибаса выкладываем на овощи и сдабриваем второй половиной маринада.
Отправляем в духовку на 25 минут при 180С. Это яркое блюдо моментально переносит мыслями куда-то в уютное место на побережье!
P. S.: сибас предварительно очищен и выпотрошен. Если рыба была приобретена замороженной, то необходимо разморозить, слить лишнюю жидкость.
Ингредиенты:
Сибас - 700-800 г (2 шт.)
Брокколи - 250 г
Перец - 200 г
Морковь - 100 г
Лимон - 1 шт.
Тимьян сушеный - 0,3 ч.л
Мята сушеная - 0,3 ч.л
Чеснок сушеный - 0,3 ч.л
Растительное масло - 50 мл
Соль, перец по вкусу
