Блюдо с ресторанным эффектом! Красивое, вкусное, а готовится проще простого! Праздник во всех смыслах.
Утиное филе солим по вкусу с двух сторон и отправляем в духовку на 15 минут при 180С.
Пока утка начала процесс запекания, займемся вишней.
Вишню используем без косточек, можно из заморозки (предварительно хорошо размораживаем и сливаем лишнюю жидкость). Немного мнем ягоду толкушкой или просто ложкой. Добавляем к вишне цедру апельсина. Для этого трем апельсин об мелкую терку, нужен только верхний желтый слой. Далее разрезаем апельсин пополам и выжимаем в вишню сок половины апельсина. Также добавляем корицу и перец. Перемешиваем. Получившуюся смесь отправляем в сотейник и варим на среднем огне 10-12 минут, выпаривая лишнюю жидкость.
Самое время вытащить утиное филе из духовки и сдобрить его ягодной массой. Отправляем утку с вишней в духовку вновь еще на 20 минут при 180С.
При подаче нарезаем филе аккуратными кусочками и сдабриваем вишневой подливой.
Ингредиенты:
Утиное филе - 500 г
Вишня - 200 г
Апельсин - 1 шт
Корица - 0,3 ч.л
Соль и перец по вкусу
