Ингредиенты Для яблочного пирога:
- 1 упаковка сливочного масла.
- 3 стакана муки крупного помола (это важно).
- 3/4 стакана сахара плюс 4 столовые ложки сахара для яблок
- 3 желтка
- 5 столовых ложек 12% сливок или натурального йогурта
- 2 пакета ванильного сахара
- 1 и 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- около 2 кг яблок
- 2 чайные ложки корицы
Приготовление
В глубокую миску высыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Добавляем 3/4 стакана сахара и 1 пачку ванильного сахара. Натираем на крупной терке охлажденное сливочное масло, затем добавляем яичные желтки и сливки. Тщательно замешиваем тесто.
Готовое тесто разделяем на две равные части и раскатываем их в две лепешки размером с большую форму. При раскатывании слегка посыпаем мукой, чтобы тесто не прилипало к рукам и поверхности.
Яблоки необходимо очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной тёрке. Излишки сока следует отжать и смешать с корицей, ванильным сахаром (1 пакетик) и 4 столовыми ложками сахара.
Застелите форму пергаментной бумагой, выложите один раскатанный пирог и распределите на нем яблоки, смешанные с корицей. Равномерно посыпьте яблоки тёртыми яблоками, накройте вторым раскатанным пирогом и проделайте вилкой отверстия в верхнем слое.
Выпекайте в духовке при температуре 180 °C в течение примерно 45-60 минут, пока тесто не станет коричнево-золотистого цвета.
Приятного аппетита!