(Перевод из книги "Genmai Brown rice for better health", Eiwan Ishida, 1989 : "Генмай Коричневый рис для улучшения здоровья", Эйван Ишида)
Мы с семьей начали есть коричневый рис с рождением нашей первой дочери. Если бы наша дочь не родилась, я сомневаюсь, что мы бы когда-нибудь познакомились с коричневым рисом. Коричневый рис спас ей жизнь, а она спасла жизни мне и моей семье.
Наша старшая дочь родилась в ноябре 1964 года, через два года после рождения нашего первенца. В то время я абсолютно ничего не знал о диетотерапии или диете с коричневым рисом. Я не только ничего не знал об этом, но и твердо верил в современную науку о питании и каждый день употреблял питательную пищу за каждым приемом пищи. Например, я обязательно ел мясо или рыбу по крайней мере раз в день. Я ежедневно употребляла яйца, молоко, сыр и сливочное масло, а за едой всегда следовали фрукты. Более того, поскольку даже этого почему-то казалось недостаточно, я принимал также пищевые добавки, такие как витамины и минералы, а также различные лекарства. Поскольку я всегда был в плохой физической форме, я становился все более убежденным приверженцем диетологии, которая предписывает нам употреблять высопитательную пищу.
Затем, примерно через три месяца после рождения нашей дочери, по какой-то неизвестной причине у нее пропал аппетит. В то же время она начала срыгивать все, чем ее кормили.
Будучи убежденным сторонником науки о питании, я, что вполне естественно, также твердо верил в современную медицину. Всякий раз, когда кто-то чувствовал себя неважно, мы всегда спешили к врачу. Поэтому, когда мы поняли, что с нашей дочерью что-то не так, мы сразу же отвезли ее в нашу педиатрическую клинику.
У нее не было острых симптомов — ни высокой температуры, ни диареи, ни запора, ни нарушения дыхания. У нее просто пропал аппетит, и она выплевывала все, что пила, поэтому сначала мы не подумали, что у нее что-то серьезное. Педиатр отнесся к этому несерьезно, очевидно, думая, как и мы, что она скоро поправится после некоторого приема лекарств.
Но все обернулось не совсем так. Когда мы начали давать ей лекарство, назначенное врачом, симптомы у ребенка ухудшились: рвота усилилась, а количество жидкости, которую она срыгивала, увеличилось.
И я, и доктор подумали, что лекарство ей просто не подходит, и поэтому он попробовал другие препараты. Но вместо того, чтобы облегчить симптомы у ребенка, они, казалось, только усугубили их; по мере того, как рвота становилась все сильнее, она начала терять силы.
Не в силах больше этого выносить, я решил не только сменить ей лекарство, но и попробовать сменить врача. Так началось наше “паломничество” из больницы в больницу.
Предполагается, что паломничество - это действие, которое укрепляет наши жизненные силы и выражает благодарность всему, что помогает нам укрепить эти силы. На самом деле, подобные чувства были неотъемлемой частью наших странствий. Мы ходили из больницы в больницу, из клиники в клинику, надеясь таким образом ускорить выздоровление нашей дочери. Если больница А ничего не могла для нас сделать, мы отправлялись в больницу В; если в больнице В дела шли не лучше, мы отправлялись в больницу С; и если в больнице С было так же плохо, мы отправлялись в больницу D. И все это время наше чувство зависимости от больниц и врачей становилось все сильнее.
Но по какой-то причине, то ли потому, что они понятия не имели, чем больна наша дочь, то ли просто не знали, как это лечить, ни один из врачей, к которым мы обращались, не смог вылечить ее состояние. В конце концов, после всего этого мы отправились в университетскую больницу Гумма, современное и хорошо оборудованное учреждение, для тщательного обследования.
Мы благоговели перед врачами и больницами. Поскольку врач представлял для нас высшее существо, а больница была местом, где творились чудеса, когда нам говорили, что мы должны делать то или иное, мы всегда строго следовали инструкциям. Даже когда это повлекло за собой расходы на лекарства, от которых у нас чуть не закружилась голова, нам каким-то образом удалось расплатиться. Как ни странно, однако, чем дороже были лекарства, тем сильнее рвало нашу маленькую дочь. К этому времени у нее начались судорожные припадки.
В университетской больнице Гумма она прошла тщательное обследование, которое было похоже на пытку. Нам сказали, что вылечить ее будет невозможно, если ее состояние не будет правильно диагностировано с помощью ряда тестов, поэтому я все время был рядом, молча умоляя ее снова и снова не плакать: “Ну же, малышка, пожалуйста, не плачь. Скоро все закончится”.
Эта малышка, которой еще не исполнилось и четырех месяцев, отчаянно боролась с этими болезненными испытаниями. Она плакала изо всех сил, на которые было способно ее маленькое тельце, и изо всех сил сопротивлялась игле для взятия крови и инструментам, которые вводили ей в горло и пищевод.
Несмотря на то, что она была уже сильно ослаблена, сколько бы медсестры ни искали кровеносные сосуды на ее руках, ногах и бедрах, крови не было видно. Тем не менее, они продолжали поиски, снова и снова вводя иглу таким движением, которое, казалось, вонзалось в плоть.
Она страдала, ей было больно, но мы ничего не могли поделать. Мы могли только попытаться убедить ее “делать то, что говорит доктор”. ”Какими бессердечными, какими лишенными самоуважения, какими подлыми мы были родителями. Здесь мы взяли на себя смелость произвести на свет ребенка, и мы не только не смогли вырастить ее сильной и здоровой, но и, заставив ее пройти через боль и страдания, подвергли ее агонии, подобной пытке, и, даже сейчас не в силах ничем ей помочь, поместили в больницу. она полностью во власти врача — совершенно незнакомого человека. Мы были родителями, не имевшими права на отцовство; родители, которые намного хуже любого животного, — родители только по названию, которые не смогли вырастить и воспитать детей, которых мы сами родили.
“Результаты анализов будут известны через неделю”, - сказали нам. “Приходите через неделю в назначенное время”.
Для нас это была очень долгая неделя. За это время состояние нашей дочери становилось все хуже и хуже. Она вообще была не в состоянии сдерживаться. Что бы мы ей ни давали, будь то лекарства, чай грубого помола, молоко (мы пробовали сухое молоко, обезжиренное сухое молоко, сгущенное молоко, цельное молоко и соевое молоко), соки, супы или даже немного материнского молока, которое текло рекой, она неизменно выплевывала сразу "за три-четыре минуты". в пять раз больше того, что попало ей в рот. И на боль и мучения, которые терзали ее маленькое тельце, когда она это делала, было невыносимо смотреть. Не знаю, сколько раз мне казалось, что она вот-вот умрет от удушья.
Излишне говорить, что это еще больше ослабило нашу дочь. Ее тело стало дряблым, как воздушный шарик, из которого выпустили воздух, а кожа приобрела желтоватый, сероватый оттенок.
Из-за всего этого моя жена стала немного нервозной. Что касается меня, то всякий раз, когда у меня появлялось время между нашими визитами в больницу, я заходил в специализированные продовольственные магазины Токио и искал среди иностранных молочных продуктов и детских смесей что-нибудь, что могло бы быть полезно для нашей дочери, что-нибудь, что могло бы помочь ей в питании. Я верил, что это самое малое, что я мог сделать как родитель, что это было выражением моей любви к моей дочери.
Так прошла неделя после сдачи анализов. Мы с женой с нетерпением ждали окончания недели, уверенные, что, как только узнаем результаты, наш ребенок будет спасен.
Когда этот день наконец настал, моя жена взяла нашу хрупкую маленькую дочь на руки и поехала в университетскую больницу Гуммы. По прибытии она узнала, что в тот день достоверный отчет сделать не удалось, и ей было велено прийти на следующий день вместе со мной.
На следующий день мы с женой отправились в больницу как можно раньше и получили сообщение от врача, который вел дело нашей дочери, которое нас совершенно ошеломило. Вот что он сказал: “Мне очень жаль, что приходится говорить вам это, но мы понятия не имеем, в чем причина симптомов у вашего ребенка. Поскольку мы не можем определить причину, мы понятия не имеем, как ее лечить, и поэтому в нынешних обстоятельствах мы ничего не можем для нее сделать”.
“Что?!”
Я не смог сдержать возгласа удивления. С моей безграничной верой в современные медицинские и терапевтические технологии Японии мне даже в голову не приходило, что такого метода лечения может не существовать. Я был так поражен, что даже зашел так далеко, что спросил: “Вы хотите сказать, что, несмотря на превосходные медицинские технологии Японии, вы ничего не можете сделать?“
“Да, к сожалению. Мне очень жаль. Пожалуйста, постарайтесь смириться с этим”.
"Хм?"
Мы с женой чувствовали себя так, словно нас только что столкнули с обрыва. Какое-то время мы просто не могли подобрать слов. Сначала мы не поняли, что он имел в виду, говоря “смириться”.’
“Ты же не серьезно!” Невольно пробормотал я. Я думал, что медицина в Японии находится на переднем крае западных медицинских технологий, и я верил, что какое-нибудь лекарство обязательно будет найдено. Но это оказалось всего лишь великой иллюзией. Даже если бы уровень медицины в Японии был самым высоким в мире, медицина сама по себе не была всемогущей. Некритическое отношение, с которым я прожил свою жизнь, доверяя свое тело врачам и лекарствам, сделало меня слепо верующим во всемогущество современной медицины; мы не замечали этого своего заблуждения.
И все же, оглядываясь назад, мы в долгу перед этим честным, добросовестным врачом. Если бы лечащий врач нашей дочери хоть немного заботился о своей чести и внешнем виде как врача, он, возможно, не был бы таким прямолинейным. Если бы он попробовал сначала одно, потом другое и продолжал вести дело без всякой надежды на выздоровление, пока жизнь нашей дочери не оборвалась, на этом бы все и закончилось. У нас не было бы причин жаловаться, даже если бы он не смог спасти нашу дочь; более того, в современной медицинской системе не было бы никаких оснований для осуждения действий врача. К счастью для нас, врач признал свою неспособность лечить нашу дочь, не пытаясь сохранить лицо. Мне страшно подумать, как бы все обернулось, если бы он был менее откровенен с нами.
Итак, покинутые больницей и доктором, в которых мы так сильно верили, мы устало вернулись домой. Я начал отчаянно искать, что нам делать дальше.
Тогда мне пришло в голову, что существует метод лечения болезней с помощью пищи. Поскольку мы испробовали все, что только можно, с помощью современной медицины и были ею отвергнуты, мы больше не хотели полагаться на западную медицину. Вполне естественно, что мы задались вопросом, существует ли какой-то другой способ. Следующий поворот событий привел нас к пониманию того, что существуют терапевтические методы, основанные на употреблении пищи.
Это случилось ровно за год до рождения моей дочери. Фирма, в которой я работал, готовилась к началу продаж нового продукта одной компании в Осаке, и случилось так, что управляющий директор компании в Осаке, некто по имени Кодзо Ямамото, приехал, чтобы совершить экскурсию по нашему заводу. Поскольку я отвечал за продажи новых продуктов, задача принимать и развлекать Ямамото выпала на мои плечи. Он привез с собой журнал "Здоровье и мир" (прежнее название японского журнала по макробиотике "Сейсоку"), чтобы почитать его в поезде.
Когда мы вместе ужинали во время его визита, он говорил о диете с коричневым рисом и диетотерапии. Но, поскольку я твердо верил в современную науку о питании, то, что он мне сказал, прозвучало как полная чушь; вместо того, чтобы обратить на это внимание, я счел его слова абсурдными. ‘“Что? Лечить болезни с помощью еды? Самая глупая идея из всех”, - усмехнулся я про себя. Все, что у меня было, - это лишь смутное воспоминание о моем презрительном смехе. Поговорив об этой терапии, он вернулся в Осаку, оставив мне экземпляр журнала, который привез с собой.
Не зная, что делать с болезнью моей дочери, я впервые вспомнил ту дискуссию о лечении болезней с помощью пищи, а также вспомнила, что где-то на наших книжных полках у меня лежит книга "Здоровье и мир". Вернувшись домой из больницы, я повсюду искал этот журнал.
Я полагаю, что в трудные времена мы находим выход, или, как говорится, “Просите, и вы получите”. Это воспоминание о моей встрече с Ямамото было даром небес. Я нашел экземпляр "Здоровья и мира".
Я сразу же позвонил во Всемирную ассоциацию макробиотиков в Осаке. Ответил Шудзо Окада, нынешний председатель Ассоциации.
Я абсолютно не помню, что именно я сказал и как был воспринят мой запрос в том телефонном разговоре. Должно быть, я выпалил то, что было у меня на уме, забыв обо всем остальном. Окада в простых словах объяснил мне, как приготовить молоко из коричневого риса, и предложил кормить им нашего ребенка.
Моя жена немедленно отправилась покупать коричневый рис у местного торговца. Она приготовила кашицу из коричневого риса и, разбавив ее еще больше, процедила, чтобы получилась молочная масса. Она перелила жидкость в детскую бутылочку и сунула соску в рот нашей дочери. Теперь, в то время, всякий раз, когда мы подносили соску к ее рту, возможно, в ответ на запах содержимого бутылочки, наша дочь поджимала губы и наотрез отказывалась брать соску.
Когда моя жена с опаской поднесла эту соску, наполненную молоком из коричневого риса, ко рту нашей дочери, к нашему удивлению, на лице не появилось выражения недовольства и агонии, которые всегда появлялись у ребенка в такие моменты и которые так пугали нас. Этого выражения лица не только не появилось, но, подождав немного, чтобы посмотреть, что произойдет, она даже начала самостоятельно двигать ртом, чтобы пососать сосок. У нашей дочери не было такого сильного, прожорливого аппетита, как у крепких, здоровых младенцев. У нее не было сил пить самостоятельно, и ее приходилось кормить насильно. Но чем бы ее ни кормили, в следующее мгновение она тут же срыгивала с такой силой, о которой мы и не подозревали.
А как насчет молока с коричневым рисом? Хотя она не смогла выпить больше нескольких капель, прошло десять минут, двадцать минут, тридцать минут, а она все еще не срыгивала. Я не могу должным образом выразить словами восторг, который мы испытали, когда увидели это. Я полагаю, “экстаз” был бы близок к этому. Это была радость, смешанная с глубоким облегчением. В то же время в наших головах вскоре зародилось сомнение: ”Почему она не выплюнула молоко с коричневым рисом?"
В первые три дня малышка ела совсем немного, но, несмотря на это, у нее ни разу не было срыгивания. Мы были очень благодарны за это.
Как только молоко из коричневого риса осело в желудке нашей дочери, она постепенно пила все больше и больше. Мы почувствовали, как жизнь возвращается в тело и личико нашей малышки. Молоко из коричневого риса с небольшим добавлением соли — вот что спасло жизнь нашей дочери.
В то время мы ничего не знали ни о приготовлении коричневого риса, ни о макробиотике, ни о диетотерапии. Наблюдая, как наша дочь наконец-то становится здоровой, мы поспешили узнать все, что могли, о том, как есть коричневый рис. Естественно, в сложившихся обстоятельствах вряд ли можно было ожидать, что мы будем знать все тонкости того, что и в каком количестве следует использовать в диетотерапии и как правильно и умело оказывать первую медицинскую помощь. Как бы нам ни хотелось, чтобы наша дочь как можно скорее поправилась, мы добавили в молоко с коричневым рисом немного больше соли, чем было указано в инструкции. Даже не было необходимости каждый раз добавлять соль. Время от времени добавлялась совсем крошечная щепотка, ровно столько, чтобы слегка придать молоку аромат. Нашей единственной ошибкой было пересолить молоко.
В любом случае, наша дочь спаслась благодаря коричневому рису. Хотя она всегда была маленького роста из-за того, что в детстве добавляла слишком много соли в молоко с коричневым рисом, она выросла энергичным подростком, активно участвовавшим в школьных клубах и спортивных состязаниях.
В педиатрической медицине в последнее время отмечается рост числа новорожденных с врожденными метаболическими аномалиями. Поскольку я сам не врач, я не могу обсуждать это на языке специалиста, но, насколько я понимаю, ‘врожденные метаболические аномалии” означают отсутствие у новорожденного нормальной жизнедеятельности из-за нарушений его метаболических функций. Возможно, моя дочь была одним из первых младенцев с такими метаболическими аномалиями. Хотя это произошло более двадцати лет назад, в то время подобные случаи, возможно, все еще были редкостью в медицинском мире. Возможно, именно поэтому ничего не было известно ни о причинах, ни о способах лечения. Когда я слышу выражение “врожденные метаболические аномалии”, которое в последнее время стало привлекать так много внимания общественности, я вспоминаю случай с моей дочерью. Хотя я не могу быть уверен, что это было именно то, что у нее было, описание, кажется, подходит.
Я немного поразмыслил над тем, почему такое состояние могло возникнуть. У меня самого было слабое физическое телосложение, поэтому я был большим поклонником лекарств. Я постоянно принимал то одно, то другое лекарство, начиная со второй половины моих младших школьных лет. С другой стороны, у моей жены было крепкое, здоровое тело, и в молодости она редко принимала лекарства. Но ее воспитывали в том, что она очень внимательно относилась к правильному питанию, поэтому, когда мы поженились, это означало объединение западной фармакологии и западной диетологии.
После нашей свадьбы, помимо обильного употребления высокопитательной пищи, я стал принимать пищевые добавки. Между тем, моя жена, в дополнение к питательным блюдам, к которым она привыкла, также время от времени принимала пищевые добавки. Мы думали, что это современная жизнь в западном стиле в лучшем ее проявлении.
Наша дочь рисковала своей жизнью, чтобы показать нам, насколько ошибочны наши пути. На мой взгляд, врожденные аномалии обмена веществ у новорожденного являются проявлением неправильного образа жизни родителей.
Хотя моя жена всегда терпеть не могла лекарства и медикаментозное лечение и не имела к ним никакого отношения, когда она забеременела нашей дочерью, под моим влиянием она начала принимать витамины. Действие этих витаминов было особенно сильным из-за того, что она была очень здоровой по своему телосложению. Очевидно, что витамин С и другие таблетки, которые она принимала, чтобы предотвратить утреннюю тошноту и появление пятен на лице, были непосредственно ответственны за ухудшение здоровья плода, которого она вынашивала. Так вот, моя жена обычно не принимала синтетические лекарства, и, вероятно, именно поэтому последствия для нашей дочери были не хуже, чем я описал. Если бы она принимала добавки в больших дозах наряду с другими лекарствами, наша дочь, вполне возможно, оказалась бы в числе двадцати процентов японских младенцев, которые, по словам американского специалиста по охране окружающей среды Гордона Парка, имеют врожденные пороки развития.*
Поскольку я регулярно принимал лекарства в течение стольких лет, укрепление моих суставов и мышц шеи значительно продвинулось вперед, чем у других людей моего возраста. Похоже, что химические вещества, подобные тем, что содержатся в лекарствах, имеют тенденцию накапливаться преимущественно в области шеи и суставов; поскольку организм пытается избежать попадания посторонних веществ в клетки мозга, он предотвращает их попадание в область шеи. У людей с давней привычкой регулярно принимать лекарства и другие химические продукты мышцы шеи со временем становятся жесткими, как доска.
Однако благодаря коричневому рису и я, и моя дочь смогли избавиться от большинства загрязнений, которые вызывают затвердение мышц шеи. Полезные свойства коричневого риса не перестают меня удивлять.
В настоящее время часто можно услышать предупреждения о том, что женщинам следует избегать приема лекарств во время беременности. Лекарства не только приводят к появлению уродливых младенцев, но и являются причиной рождения умственно отсталых младенцев и младенцев с различными врожденными дефектами. Однако проявлять осторожность в отношении лекарств следует не во время беременности, а задолго до нее. Можно даже сказать, что молодым мужчинам и женщинам следует готовиться к вступлению в брак, ведя образ жизни, свободный от любых контактов с лекарствами.
То, что заставляло нашу маленькую трехмесячную дочь рисковать своей жизнью и продолжать снова и снова срыгивать и отказываться от лекарств и химических препаратов вплоть до судорожных припадков, было тем возвышенным инстинктивным рефлексом, который устраняет и отвергает искусственные примеси.
Хотя у нашего первенца было много материнского молока, у нашей дочери его было очень мало. Она не развивалась должным образом, поэтому трудно описать, как ужасно мы себя чувствовали из-за плохого выделения молока, когда поняли, что, если бы только мы могли давать ей достаточно молока, с ней, вероятно, все было бы в порядке. Но были причины, по которым молоко не выделялось должным образом.
Сегодня принято считать, что для выработки достаточного количества молока мать должна получать полноценное питание. Больницы и врачи инструктируют и поощряют не только беременных женщин, но и практически всех пациентов к полноценному питанию, и если пациентка жалуется на определенные симптомы, ей неизбежно назначают некоторые синтетические лекарства и пищевые добавки. Именно это и препятствовало притоку молока.
После того, как мы осознали свои ошибки в питании, мы перешли на простую диету из коричневого риса, и молоко у моей жены снова стало выделяться нормально. В некотором смысле это кажется странным. Однако единственная причина, по которой это кажется странным и невероятным, заключается в том, что все наши общепринятые представления неверны. Джордж Осава, великий учитель макробиотики, однажды написал: ”Нет большего греха, чем невежество". Он имел в виду, что не существует большего греха, чем незнание истины и порядка во Вселенной; но мы были убеждены, что именно эта современная жизнь, которая так расходится с законами природы и вселенским порядком, и есть единственная истина.
Некоторое время назад доктор Маремицу Изумитани (сотрудник Института питания и пищевых исследований при Женском университете Киорицу) выдвинула гипотезу о том, что чрезмерное питание препятствует выделению материнского молока. Хотя это был всего лишь предварительный отчет о том, что чрезмерное питание может быть важным фактором снижения лактации у женщин, я был полностью согласен с этим.
Когда секреция молока в конечном итоге прекращается, что естественно, у матери, которая может давать своему ребенку только самое необходимое молоко, это соответствует естественному порядку вещей. Это материнский инстинкт. Следовательно, до тех пор, пока человек живет в соответствии с законами природы и вселенским порядком, плод, а затем и младенец будут нормально расти и развиваться, а материнское молоко будет выделяться нормально.
Итак, что же тогда означает жить в соответствии с законами природы и вселенским порядком? Я хотел бы рассказать о том, что я узнал о таком образе жизни из своего собственного, хотя и ограниченного, личного опыта.