Друзья, делимся с вами несколькими интересными фактами об особенностях молочного рынка Германии и о том, какая продукция наиболее широко представлена на полках местных магазинов!
Объем рынка молочной продукции Германии оценивается в 30,35 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 38,64 млрд долларов США к 2029 году, при этом среднегодовой темп роста составит 4,94% в прогнозируемый период (2024–2029 годы).
Ожидается, что растущая популярность готовых к употреблению продуктов питания (пиццы, бургеров, сэндвичей и т.д.) будет во многом определять и стимулировать развитие рынка молочных продуктов.
Самым большим рынком в разрезе категорий остается рынок сыров, на который приходится около 38,5% от общей стоимости всей молочной продукции.
Потребление свежих молочных продуктов (молока, пахты, простокваши, кефира, йогурта, молочные напитки с добавлением соков и т.д.) в 2023 г. составлял в Германии 82,5 кг на душу населения.
Молочные полки обращают на себя внимание, в первую очередь, многообразием питьевых кисломолочных продуктов с повышенным содержанием белка.
Вторая особенность — большой ассортимент пахты (которая здесь называется Buttermilch, дословно — «масляное молоко»). По данным Statista, в 2023 году потребление пахты в Германии составило около 95,8 тонн.
Также на полках представлены такие традиционные кисломолочные продукты, как айран и кефир.
А мы напоминаем, что узнать больше о трендах, перспективных продуктах и технологии их производства можно у специалистов «Кизельманн»:
📧по почте: sales@kieselmann.ru
📱по телефону: +7(495)258-92-30