Вот уж не думал, что пензенские заведения общепита меня могут по-хорошему удивить. Просто я уже настолько привык к обязательной ложке (а то и к целому половнику) дёгтя в разрекламированном и одобренном местыми "ценителями" и "знатоками" меду сурских едален, что ничего хорошего от пензенских рестораторов уже не жду. Но, оказывается приятные исключения из данного негативного правила всё-таки бывают. :)
Про кафе греческой кухни "Сиртаки", что находится в Театральном проезде напротив Драмтеатра я знал давно. Но, если честно, смотрел на него (и потому ни разу туда не заходил), как на очередное заведение абы национальной и этнической кухни, коих у нас в Пензе развелось в последнее время немало. В которых их владельцы (как правило разок побывавшие в некой интересной стране и "открывшие" для себя новую кулинарную нишу) обычно руками так себе поваров предлагают для невзыскательной провинциальной публики якобы национальные гурман "шедевры", чаще всего не имеющие к реальным аналогам никакого отношения, окромя похожего названия в меню. Но, недавно меня пригласили на день рождения именно в "Сиртаки" (это был выбор именинницы) и я понял - насколько же сильно ошибался. :)
Описывать интерьер данного кафе я, пожалуй, не стану - он весьма прост, без излишеств и сделан, так сказать, в классических бело-синих цветах, передающих атмосферу Санторини, Миконоса и других греческих островов. Как по мне, фишка кафе "Сиртаки" - это вообще не пафос и фотогеничность отделки, а адекватность и аутентичность здешней кухни. Которая (вот удивительное дело) вся вкусная. Вот реально вся! Не знаю, может нам так повезло и мы выбрали исключительно вкусные блюда, но всё, что мы заказали (и это не только моё мнение) - всё было приготовлено более чем достойно.
Два вида знаменитой греческой мусаки (с телятиной и бараниной) были в меру жирными, правильно слоистыми, с ненавязчивым, приятным соусом бешамель, а главное - с хорошо пропеченными баклажанами, не требующими (как то иногда бывает) их грызть или вытягивать на тарелку в целях порезать. Паста орзо с морепродуктами тоже была сделана по классическим канонам - сливочный соус на перебивал вкус мидий и кальмаров, а маленькие пастины/крупинки орзо были сварены ровно настолько, насколько нужно. Греческий салат с пеперчини - опять-таки благодаря правильной заправке и приятному на вкус перцу с сыром (даже с учетом разнообразия местных негреческих сыров и дубовых несезонных овощей) был максимально похож на настоящий средиземноморский хориатики (деревенский салат). А пиде (греческая пицца) с пепперони - была именно такой, какой мы её и представляли при заказе. А может даже и лучше (на сей счёт спорим до сих пор). :)
Даже банальные лимонады (которые в некоторых пензенских заведениях, похоже, мешают не иначе как по остаточному принципу и исключительно ногами) и то в "Сиртаки" смогли меня удивить. Я, как человек не употребляющий спиртное, очень трепетно отношусь к безалкогольной составляющей заказа. Но, и облепиховый лимонад, и яблочный лимонад с бузиной были в меру сладкими, без привкуса дешевой химятины (что бывает при использовании плохих сиропов) и с приятным, ненавязчивым ароматом. В общем, всё (реально всё!), что мы заказали - зашло. Да, и работа официантов кафе тоже порадовала - видно, что ребята трудятся не на "отвали", реально вникают в те или иные вопросы (которые у нас, кстати, были) и политика заведения их работе соответствует. Поэтому, можно констатировать, что наш поход в "Сиртаки" удался. И не смотря на мой скепсис, вкусные и интересные места в Пензе найти всё-таки ещё можно. :)
