Simonsig, Pick of the Bunch Pinotage (2021).
Производитель - Simonsig Family Vineyards. Винодел – Йохан Малан (Johan Malan).
Поэтический перевод названия «Pick of the Bunch» – «Лучший среди равных».
На оригинальной контрэтикетке текст: «Мы не выбирали Пинотаж; Пинотаж выбрал нас. Pick of the Bunch относится к лучшим в своем классе. За годы работы с этим характерным виноградом мы отточили свои навыки виноделия, чтобы извлечь лучшее из Пинотажа и производить вино мирового класса. Впервые разлитый в бутылки на винодельне Simonsig в 1970 году, этот сорт произрастает в нашем терруаре Стелленбоша и является неотъемлемой частью наших виноградников…».
Как отмечается в информационном бюллетене производителя по винтажу от 2021 г., хорошие зимние осадки в 2020 г. привели к хорошему уровню влажности почвы и обилию доступной воды для виноградных лоз. Поздняя и продолжительная зима привела к позднему началу сезона. В Стелленбоше также стабильно наблюдались более прохладные погодные условия в течение всего сезона. Небольшое количество осадков весной и в начале лета потребовало тщательного ухода за виноградником, чтобы предотвратить грибковые заболевания. Большое количество цветущих гроздей показало хорошие перспективы в начале сезона. Относительно прохладные условия в декабре и январе были очень благоприятными и привели к медленному и постепенному созреванию, что позволило винограду достичь исключительной концентрации вкуса с хорошей кислотностью и низким уровнем pH.
Вино в основном не выдерживается в дубе, но 20% купажа выдерживается 8 месяцев в старых бочках из французского дуба перед смешиванием.
Потенциал хранения/выдержки – от 3 до 5 лет с даты урожая, но поскольку Пинотаж, как отмечают в Simonsig, имеет хороший потенциал выдержки, вино может храниться гораздо дольше.
Пробка корковая, агломерированная.
Цвет темно-рубиновый, блестящий.
Аромат фруктово-ягодный, с «печенюшно-кондитерскими» тонами.
Среднетельное. Танины яркие.
Вкус с чувствительными дубовыми нотками.
Послевкусие долгое.