Куриный бульон – лучшее лекарство от простуды: так ли это, ответил эксперт КФУ

Так ли эффективно употребление куриного бульона при простуде, рассказала доцент кафедры органической и медицинской химии Химического института КФУ им. А.М. Бутлерова Людмила Якимова.

«Если сравнивать куриное мясо с говядиной или свининой, то первое богато белками на основе незаменимых аминокислот и содержит мало жира и холестерина. Эти белки и другие питательные вещества при варке гидролизуются и растворяются в воде», — рассказала Якимова.

«Поэтому куриные супы богаты коллагеном, олигопептидами, а также такими веществами, как карнозин и ансерин, которые представляют собой дипептиды гистидина, обладающие превосходным антиоксидантным и иммуномодулирующим действием, что, собственно, и необходимо при простудных заболеваниях», — прокомментировала химик.

При этом важно помнить, что один бульон при простуде вряд ли поможет, но хорошо облегчит симптомы: снимет першение в горле, согреет, уменьшит заложенность носа.

Фото: freepik.com