Диетолог Алексей Кабанов, заместитель директора АНО НИЦ «Здоровое питание», поделился советами по подготовке новогоднего стола для диабетиков. Он отметил, что новогоднее меню может быть разнообразным и вкусным, не нарушая при этом диету.
Кабанов советует включать в праздничное меню салаты с зеленью, овощами, морепродуктами и авокадо, а для заправки использовать растительные масла. От колбас и мясных добавок в салатах лучше отказаться.
Он также рекомендовал избегать жирного мяса, такого как баранина и свинина. В качестве горячего блюда стоит рассмотреть индейку, куриную грудку, нежирную говядину или рыбу. Оптимальные гарниры – запеченный картофель, крупы (булгур, гречка) и бобовые.
Что касается алкоголя, лучше выбрать сухие вина и ограничиться 200 мл на человека. От сладких блюд следует отказаться. Ранее Кабанов также упоминал продукты, способствующие развитию рака, такие как алкоголь и красное мясо.