Салат Оливье с запеченными овощами

Ингредиенты (на 4-6 человек)

Для салата:

• 5 маленьких картофелин
• 2 средние морковки
• 1 стакан гороха
• 4 крупных яйца
• 1 стакан нарезанной ветчины
• 2 маринованных огурца
• Соль и перец (по вкусу)

Для заправки:

• 1/2 стакана майонеза
• 1 ст/л цедры лимона
• 1 ст/л свежего укропа (мелко нарезанного)
• 1/2 сушеного чеснока
• 1/2 ч/л соли (добавляйте по вкусу)
• 1/4 ч/л черного перца

Этапы приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Смешайте нарезанные кубиками картофель и морковь с оливковым маслом, солью и перцем.
3. Выложите на противень одним слоем.
4. Запекать 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета и мягкости. Дайте остыть.
5. В отдельной емкости смешайте майонез, цедру лимона, укроп, петрушку, сушеный чеснок, соль и черный перец. Хорошо перемешайте. При необходимости, добавьте больше соли, перца или лимонной цедры.
6. В глубокой емкости смешайте все ингредиенты.
7. Отправьте в холодильник минимум на 1 час. Подавайте охлажденным.

#салатоливьерецепт #оливье #оливьерецепт #салатоливье