ета — оригинальная новогодняя закуска
Ингредиенты:
- Печеночный паштет (домашний или магазинный) — 200 г
- Сливочный сыр — 100 г
- Майонез — 2 ст. ложки
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- Орехи грецкие или кедровые — 30 г
- Белок вареного яйца — 1 шт.
- Желток вареного яйца — 1 шт.
- Зелень (укроп или петрушка) — для украшения
- Маслины или оливки — для украшения
- Листья салата или другие зелёные растения для основания
Приготовление:
1. Подготовка основы:
Для начала возьмите плоскую тарелку или блюдо, на котором будет размещена ваша елочка. В качестве основы можно использовать листья салата или зелень, чтобы создать подушку для закуски.
2. Приготовление паштета:
Если у вас нет готового паштета, его можно приготовить из печени (куриной или говяжьей). Отварите печень, затем измельчите её в блендере с добавлением сливочного масла, чеснока, соли и перца до однородной массы. Для более кремовой текстуры можно добавить немного сливочного сыра или майонеза.
3. Приготовление "елочки":
В глубокой миске смешайте паштет с мягким сливочным сыром и майонезом. Если хотите более яркий вкус, добавьте выдавленный через пресс чеснок. Всё хорошо перемешайте до получения однородной массы.
4. Формирование ёлочки:
Из подготовленной массы сформируйте в центре тарелки конусообразную форму — это будет основа вашей ёлочки. Начинайте с широкой базы и постепенно сужайте вершину, чтобы получился треугольник.
5. Украшение ёлочки:
Для декора используйте тертый желток и белок вареного яйца. Желток посыпьте по краям ёлочки, чтобы создать "елочную кору". Белок можно распределить по верхушке.
6. Орехи и зелень:
Мелко порубите орехи и посыпьте ими верхушку ёлочки. Также можно украсить зеленью — укропом или петрушкой, чтобы имитировать иголки. Маслины или оливки используйте для создания "шаров" на ёлочке. Можно также использовать маленькие томаты черри или красные ягоды для яркости.
7. Окончательная подача:
Поставьте закуску в холодильник на 30-60 минут, чтобы она немного застывала и стала более плотной. Перед подачей украсьте дополнительными элементами, такими как сырные или оливковые украшения.
Советы:
- Вместо орехов можно использовать семечки, курагу или даже кусочки сухофруктов для украшения.
- Паштет можно дополнительно приправить специями по вашему вкусу — например, свежемолотым перцем или небольшим количеством горчицы.
- Если вы хотите сделать закуску более праздничной, можно добавить маленькие звездочки из сыра или красной икры.
Эта закуска не только будет выглядеть эффектно на праздничном столе, но и порадует ваших гостей вкусом!
