Полезные блюда к новогоднему столу: 7 рецептов для легкого ужина

Фото из открытых источников

Новый год — это не только время чудес, но и возможность порадовать себя и близких полезными вкусняшками! Давайте вместе приготовим праздничный ужин из 7 легких и питательных яств, которые не только порадуют глаз, но и не дадут вам почувствовать тяжесть в желудке. Секрет этих рецептов - все делается максимально быстро и просто!

Итак,

1. Салат с куриным филе и свежими овощами

• Ингредиенты:

1. 200 г куриного филе (около 220 ккал)
2. 1 свежий огурец
3. 1 помидор
4. 50 г шпината
5. 1 ст. ложка оливкового масла
6. Соль и перец по вкусу

• Приготовление:

1. Отварите куриное филе до готовности и нарежьте кубиками.
2. Нарежьте огурец и помидор.
3. В глубокой миске смешайте курицу, овощи и шпинат.
4. Заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите.

2. Запеченная рыба с лимоном и зеленью

• Ингредиенты:

1. 300 г филе рыбы (например, трески) (около 250 ккал)
2. 1 лимон
3. Пучок укропа
4. Соль и перец по вкусу

• Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Выложите рыбу на противень, посолите и поперчите.
3. Нарежьте лимон и выложите дольки на рыбу.
4. Посыпьте укропом и запекайте 20-25 минут.

3. Овощное рагу с курицей

• Ингредиенты:

1. 200 г куриного филе (220 ккал)
2. 1 кабачок
3. 1 морковь
4. 1 сладкий перец
5. 1 ст. ложка оливкового масла

• Приготовление:

1. Нарежьте курицу и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанные овощи и тушите 15-20 минут.
3. Посолите и поперчите по вкусу.

Фото из открытых источников

4. Фруктовое желе

• Ингредиенты:

1. 300 г ягод (малина, клубника) (около 150 ккал)
2. 2 ст. ложки сахара
3. 10 г желатина

• Приготовление:

1. Замочите желатин в холодной воде на 10 минут.
2. В кастрюле нагрейте ягоды с сахаром до образования сока.
3. Добавьте желатин и перемешайте до полного растворения.
4. Разлейте по формочкам и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

5. Холодец из курицы

• Ингредиенты:

1. 500 г куриного мяса (около 600 ккал)
2. 2 моркови
3. 1 луковица
4. 2-3 зубчика чеснока
5. Соль по вкусу

• Приготовление:

1. Отварите курицу с овощами в 2 литрах воды до готовности.
2. Процедите бульон и остудите.
3. Мясо нарежьте и выложите в форму, залейте бульоном.
4. Уберите в холодильник до застывания.

6. Запеченные овощи

• Ингредиенты:

1. 1 баклажан
2. 1 кабачок
3. 1 сладкий перец
4. 1 ст. ложка оливкового масла

• Приготовление:

1. Нарежьте овощи и выложите на противень.
2. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите.
3. Запекайте в духовке при 200°C около 30 минут.

7. Куриные котлеты на пару

• Ингредиенты:
• 300 г куриного филе (около 330 ккал)
• 1 луковица
• 1 яйцо
• Соль и перец по вкусу
• Специи (по желанию) — по вкусу
• Вода — для приготовления на пару

Приготовление:

1. Куриное филе промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его на небольшие кусочки.
2. Если используете лук, очистите его и нарежьте. В блендере или мясорубке измельчите куриное филе и лук до однородной массы.
3. В полученный фарш добавьте яйцо, соль, перец и специи по вкусу. Если хотите, добавьте панировочные сухари для улучшения текстуры. Хорошо перемешайте массу до однородности.
4. Сформируйте из фарша котлеты желаемого размера. Можно использовать мокрые руки, чтобы фарш не прилипал.
5. Включите пароварку или поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Уложите котлеты в паровую корзину или на решетку, накройте крышкой.
6. Готовьте котлеты на пару около 20-25 минут, в зависимости от их размера. Котлеты должны быть полностью прожарены и иметь белый цвет внутри.

Благодарю вас за то, что думаете о здоровье даже в те моменты, когда хочется развлечений, а не ограничений!

Надеюсь, что рецепты придутся вам по душе. И совсем не обязательно готовить весь набор, достаточно выбрать 2-3 самых простых, легких и сытных на ваш взгляд!

Ненапряжной вам подготовки в празднику и приятного новогоднего вечера!

Ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Интересного и полезного будет много!