Завтра заговины перед Филиповками…
– Заговеемся с тобой завтра, пощенье у нас пойдет, на огурчиках – на капустке кисленькой-духовитой посидим, грешное нутро прочистим, – Младенца-Христа стречать…
Заговины – как праздник: душу перед постом порадовать. Так говорят, которые не разумеют по духовному. А мы с Горкиным разумеем. Не душу порадовать, – душа радуется посту! – а мамону, по слабости, потешить.
– А какая она, ма-мона... грешная? Это чего, ма-мона?
– Это вот самая она, мамона, – смеется Горкин и тычет меня в живот. – Утроба грешная. А душа о посте радуется Ну, Рождество придет, душа и воссияет во всей чистоте, тогда и мамоне поблажка: радуйся и ты, мамона!
Рабочему народу дают заговеться вдоволь, – тяжелая зимняя работа: щи жирные с солониной, рубец с кашей, лапша молочная. Горкин заговляется судачком, – и рыбки постом вкушать не будет, – судачьей икоркой жареной, а на заедку драчену сладкую и лапшу молочную: без молочной лапши говорит, не заговины.
Заговины у нас парадные. Приглашают батюшку от Казанской с протодьяконом – благословит на Филиповки. Канона такого нет, а для души приятно, легкость душе дает – с духовными ликами вкушать. Стол богатый, с бутылками “ланинской”, и “легкое”, от Депре-Леве. Протодьякон “депры” не любит, голос с нее садится, с этих-там “икемчиков-мадерцы”, и ему ставят “отечественной, вдовы Попова”. Закусывают, в преддверие широкого заговенья, сижком, икоркой, горячими пирожками с семгой и яйцами. Потом уж полные заговины – обед. Суп с гусиными потрохами и пирог с ливером. Батюшке кладут гусиную лапку, тоже и протодьякону. Мне никогда не достается, только две лапки у гуся, а сегодня как раз мой черед на лапку: недавно досталось Коле, прошедшее воскресенье Маничке, – до Рождества теперь ждать придется, Маша ставит мне суп, а в нем – гусиное горло в шерявавой коже, противное самое, пупырки эти. Батюшка очень доволен, что ему положили лапку, мягко так говорит: “верно говорится – “сладки гусины лапки”. Протодьякон – цельную лапку в рот, вытащил кость, причмокнул, будто пополоскал во рту, и сказал: “по какой грязи шлепала, а сладко!” Подают заливную осетрину, потом жареного гуся с капустой и мочеными яблоками, “китайскими”, и всякое соленье, моченую бруснику, вишни, смородину в веничках, перченые огурчики-малютки, от которых мороз в затылке. Потом – слоеный пирог яблочный, пломбир на сливках и шоколад с бисквитами. Протодьякон просит еще гуська, – “а припломбиры эти”, говорит, “воздушная пустота одна”. Батюшка говорит, воздыхая, что и попоститься-то, как для души потреба, никогда не доводится, – крестины, именины, самая-то именинная пора Филиповки, имена-то какие все: Александра Невского, великомученицы Екатерины, – “сколько Катерин в приходе у нас, подумайте!” – великомученицы Варвары, Святителя Николая-Угодника!.. – да и поминок много... завтра вот старика Лощенова хоронят... – люди хлебосольные, солидные, поминовенный обед с кондитером, как водится, готовят...”. Протодьякон гремит-воздыхает: “грехи... служение наше чревато соблазном чревоугодия...” От пломбира зубы у него что-то понывают, и ему, для успокоения накладывают сладкого пирога. Навязывают после обеда щепной коробок детенкам его, “девятый становится на ножки!” – он доволен, прикладывает лапищу к животу-горе и воздыхает: “и оставиша останки младенцам своим”. Батюшка хвалит пломбирчик и просит рецептик – преосвященного угостить когда.
"Лето Господне" И. Шмелев
Неврев Н.В. "Протодиакон, провозглашающий на купеческих именинах многолетие" (1866)