Друзья, здравствуйте! Перед вами заключительная в этом году статья из цикла "Гастрономические путешествия по Беларуси". В ней мы поведаем вам о заведении с демократичными ценами и аутентичной кухней. Нашли мы его абсолютно случайно во время прогулки по центру Минска, называется оно "Панский драник" и находится в двух шагах от проспекта Независимости, на улице Володарского, дом 10. А вообще, как оказалось - это целая сеть, состоящая из четырех локаций, расположенных на территории Беларуси.
Атмосфера.
Стоило нам очутиться внутри, как нас сразу же тепло встретили и проводили за стол. Зал двухэтажный, разделенный на несколько отдельных зон. Ближе к полудню начали прибывать гости, волной занимая все оставшиеся посадочные места. Здесь обедали и туристы, и местные госслужащие, и приезжие фанаты "Динамо". Двое официантов чудом успевали уделить внимание всем посетителям. Клиентоориентированность у них, конечно, на пять баллов, сервис не назойливый и своевременный.
Интерьер.
Оформление скромное, без пафоса, по стилю и цветовой гамме чем-то отдаленно напомнило столовую в «Икеа». На первом этаже деревянные лавки, на втором - мягкие диваны. Из декора маленькие картины на стенах и стопки баранок на столах.
Меню.
Выполнено в формате А4, на пружине, весь перечень написан на русском и английском языках. Внутри традиционная оригинальная белорусская и польская кухня, многообразие простой и сытной еды. От выбора драников, а их 11 видов, разбегаются глаза, хочется попробовать все и сразу. И вообще, здесь преобладают блюда с картофелем и мясом.
Хочется также заострить внимание на меню ланча. Посмотрите, какие разумные у него цены, учитывая, что кафе расположено в центре Минска.
Мочанка с драниками.
С этим блюдом мы знакомы не понаслышке и нам есть с чем его сравнить, ведь мой соавтор - Вероника, готовит его дома. Попробовав здешнюю мочанку мы остались максимально довольны. Белый, густой как деревенская сметана соус с кусками свиного мяса, вкус насыщенный и в меру жирный. В него вместо блинов обмакивать предлагают подрумяненные пухлые драники, окунаешь их краешек и ешь вприкуску с капустой.
Горшочек с драниками и курицей.
Мягкое, сочное, запеченное куриное филе, дополненное грибами и луком в сметанном соусе, а также картофельными драниками с золотистой корочкой под сырной шапкой. Все прекрасно сочетается между собой, порция по размеру очень большая, доедая его уже хочется сказать: "Горшочек не вари".
Журек.
А вот это блюдо сравнить нам, к сожалению, было не с чем, пробовали мы его впервые, но были в курсе, что готовится суп на закваске из ржаной муки. Кстати, в меню он выглядел посимпатичней, но любопытство взяло верх. Мутный ароматный бульон густоват, с кислинкой и богатым составом из домашних колбасок, мелких кусочков грудинки, овощей и половины вареного яйца. Суп питательный, не жирный, с необычным вкусом.
Салат Цезарь с курицей.
Если вы спросите что нас подвигло его заказать, то мы ответить затруднимся. Хотелось же попробовать что-то национальное, но рука в меню сама потянулась к «Цезарю», у вас так бывает? Салат легкий, не пресный, сытный благодаря гренкам. Куриного филе не пожалели, листья салата свежайшие, не поникшие, соус средней консистенции, не горчит и приятно обволакивает все ингредиенты.
Итог.
Что сказать? Мы с большой любовью относимся к белорусской кухне. На наш взгляд, кафе "Панский драник" очень недооценено. Пусть оно не самое топовое в Минске, но сказать о нем плохо не поворачивается язык.