Сегодня у меня хозяйственный день. Надо приготовить соус и убрать квартиру.
В нашей местности соусом называют густой картофельный суп с мясом, овощами и томатом.
Итак, приступим.
Начистил много картофеля. Весь, что у меня был. 🤔
Поставил на огонь.
Бульон не варил отдельно. Сразу в кастрюлю с картофелем положил три голени и филейку курицы. На медленном огне приготовится все одновременно.
Надо, чтобы картофель получше разварился и частично ушел в бульон.
Потом режу лук, морковку. Да побольше! Нечего жадничать.
😏
И делаю из овощей зажарку. Для пикантности добавил немного сахара в неё.
Когда зажарка притомилась, добавляю томатную пасту.
Про неё поподробнее.
Я стараюсь покупать пасту Passata. Превосходнейшая паста. Вкусная, густая и аромат настоящий помидорный. Заказываю на Вальберисе.
Другие пасты мне не нравятся.
Итак зажарка готова.
Соус варится на медленном огне.
А я в это время убираю квартиру. Вытер пыль. Пропылесосил ковёр. Вымыл полы.
Мужик должен жить в чистоте! И никак иначе!
Как там мой соус?
Картошка и куриные запчасти сварились. Вытаскиваю мясо. Разделываю и опять в кастрюлю.
Затем закладываю зажарку. Несколько минут тушится вместе с зажаркой.
Добавляю лавровый лист, сушенную зелень, соль.
Соль я покупаю всегда морскую. Мне кажется она вкуснее и полезнее.
Несколько минут ещё.
Добавляю измельченный чеснок.
Накрываю крышкой и выключаю плиту.
Если вам можно, то добавьте душистый перец.
Вот такой насыщенный и красивый он у меня получился. Приятного аппетита.
Наконец-то и у нас снежок сорвался. Ура. Сейчас пойду гулять.
Пока собирался снег закончился. 🤔 Тогда буду есть соус, пока горячий